蓝莓叶多酚代谢组学解析及其抗氧化-降脂双功能活性研究

本研究通过非靶向代谢组学(untargeted metabolomics)结合体外实验，揭示中国六产区蓝莓叶(Vaccinium corymbosum)的代谢差异，发现浙江产区(ZJ-1)叶片富含酚类(267.72 mg/g)、黄酮(708.33 mg/g)等活性成分，其黄酮衍生物通过分子对接证实与胰脂肪酶(PL)结合能(?9.758 kcal/mol)优于奥利司他(?5.271 kcal/mol)，为开发兼具抗氧化(DPPH/ABTS/PSC)和降脂(IC50 6.054 mg/mL)功能的植物资源提供新依据。

　　

Highlight

本研究聚焦中国三省份六个产区的"蓝莓1号"(Vaccinium corymbosum 'Lanmei 1')叶片，通过综合代谢组学与活性评价揭示其功能特性。

Materials and reagents

实验材料采自浙江蓝莓科技公司的六个种植基地，包括浙江诸暨(ZJ-1/ZJ-2)、安徽安庆(AH-1/AH-2)和江西抚州(JX-1/JX-2)产区。使用高效液相色谱(HPLC)级试剂，胰脂肪酶(PL)和p-硝基苯丁酸酯(pNPB)购自阿拉丁生化。

Free radical scavenging activity

采用DPPH、ABTS和PSC三种自由基清除实验评估叶片提取物活性。所有样品均呈现浓度依赖性效应，在100 μg/mL时浙江ZJ-1样品清除率≥80%，显著优于其他产区(p<0.05)。

Conclusions

浙江ZJ-1样品展现出卓越的植物化学成分，总酚含量(TPC)达267.72±16.15 mg/g，其黄酮类代谢物通过强效结合胰脂肪酶催化位点(如绿原酸结合能?9.758 kcal/mol)，证实蓝莓叶可作为兼具抗氧化和降脂功能的天然资源。