植物甾醇与磷脂协同调控脂代谢及氧化应激：基于动物模型与人体随机对照试验的证据

为解决高脂饮食诱导的脂代谢紊乱和氧化应激问题，研究人员开展了一项关于植物甾醇(PSs)与磷脂(PLs)协同作用的研究。通过8周大鼠实验和2个月人体随机对照试验发现，PS+PL组合显著降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及氧化应激指标，同时提升抗氧化酶活性。该研究为临界高胆固醇血症患者提供了新型膳食干预策略。

　　

这项研究通过动物实验与人体临床试验双模型，揭示了植物甾醇(Phytosterols, PSs)和磷脂(Phospholipids, PLs)的协同作用机制。在高脂饮食诱导的Sprague-Dawley大鼠中，PS+PL组合治疗8周后，不仅显著降低体重和肝脏指数，还通过调节血清谷胱甘肽过氧化物酶活性改善脂肪肝病理形态。

人体试验采用三盲平行设计，82名临界高胆固醇血症患者随机分组。结果显示：PS组和PS+PL组均能显著降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及丙氨酸氨基转移酶(ALT)水平，同时抑制活性氧(ROS)和脂质过氧化反应。特别值得注意的是，PS+PL组额外表现出载脂蛋白B(ApoB)和乳酸脱氢酶(LDH)的降低，其协同效应显著优于单一成分干预。

从分子机制来看，这种协同作用可能通过双重通路实现：一方面增强脂蛋白代谢相关酶（如脂酶）活性，另一方面提升超氧化物歧化酶(SOD)等抗氧化防御系统功能。该研究为开发针对代谢综合征的功能性食品提供了重要理论依据，特别是对具有心血管疾病风险的临界高胆固醇血症人群具有显著临床意义。