综述：农产品中β2-受体激动剂分析技术的最新进展与关键性评述

【编辑推荐】本综述系统评述了农产品中β2-受体激动剂（β2-agonists）的检测技术进展，涵盖色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）、酶联免疫吸附（ELISA）、传感器及新型生物标志物等工具，为解决非法添加"鸡尾酒式"低剂量混合药物（cocktails）的监管难题提供创新思路。

　　

Pretreatment methods

样品前处理技术是检测β₂-受体激动剂的关键步骤。液液萃取（LLE）和固相萃取（SPE）仍是主流方法，而QuEChERS技术因其"快速、简便、廉价、高效、稳定、安全"的特点在复杂基质（如肉类、乳制品）中表现突出。免疫亲和色谱（IAC）则通过抗原-抗体特异性结合实现高选择性纯化，但成本较高。值得注意的是，衍生化技术能显著提升GC-MS分析中挥发性差的β₂-激动剂（如克伦特罗）的检测灵敏度。

Instrument analysis technologies

仪器分析技术凭借高灵敏度成为监管的"金标准"。液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）可同时检测20余种β₂-激动剂，最低检测限达0.1 μg/kg。气相色谱-质谱（GC-MS）适用于挥发性衍生物，而超高效液相色谱（UHPLC）将分析时间缩短至传统HPLC的1/3。新兴的高分辨质谱（HRMS）通过精确质量数测定，为结构未知的新型激动剂筛查提供可能。

Immunoassay technologies

免疫检测技术在现场快速筛查中不可替代。胶体金试纸条可在10分钟内完成肉眼判读，但易出现假阳性。酶联免疫吸附试验（ELISA）的检测限可达0.5 ng/mL，而荧光免疫分析（FIA）通过信号放大将灵敏度提升10倍。最新发展的噬菌体展示技术可快速制备针对新型β₂-激动剂的人工抗体，突破传统抗体制备周期长的瓶颈。

Sensors

生物传感器领域呈现多元化发展。电化学传感器利用纳米材料（如石墨烯、金纳米粒子）放大信号，对沙丁胺醇的检测限低至0.01 nM。表面等离子体共振（SPR）传感器可实现实时监测，而分子印迹传感器对ractopamine的选择性系数达9.8×10³。便携式传感器与智能手机联用技术正推动现场检测的智能化发展。

Biomarkers

针对"逃逸监管"的新型β₂-激动剂，机制导向的生物标志物策略崭露头角。β₂AR受体下游的cAMP浓度、PKA活性变化可作为功能性指标。尿液中的肌酐比值和心脏型脂肪酸结合蛋白（H-FABP）等生物标志物组合，能有效区分药物暴露与生理波动。转录组学研究发现，miR-1和miR-133在心肌组织中的异常表达与克伦特罗暴露呈剂量相关性。

Summary and outlook

未来检测技术将向多模态联用方向发展：高分辨质谱与人工智能结合实现未知物筛查，微流控芯片整合样本前处理与检测步骤，类器官模型用于评估β₂-激动剂毒性。值得注意的是，建立国际统一的残留限量标准和检测流程，仍是全球监管面临的重大挑战。