南非农村家庭应对粮食不安全的适应性机制：基于应对策略指数的实证研究

这篇研究揭示了南非林波波省农村地区严峻的粮食不安全现状（36.8%家庭面临饥饿），通过横断面调查（n=280户）系统分析了25种应对策略，包括依赖廉价食物（50.3%）和亲友援助（40%）。研究采用家庭粮食不安全访问量表（HFIAS）和应对策略指数（CSI）证实：粮食不安全程度与应对策略使用频率呈强正相关（ρ=0.615，p<0.001），为制定针对性干预措施提供了关键证据。

　　

引言

粮食安全被定义为所有人在任何时候都能通过社会可接受的方式获得充足、安全且营养的食物（FAO，2022）。然而在发展中国家，特别是撒哈拉以南非洲地区，这一目标仍面临严峻挑战。南非虽在国家层面实现粮食安全，但林波波省农村地区仍有36.8%的家庭处于饥饿状态，凸显出显著的城乡差异。本研究聚焦该地区家庭在资源受限条件下发展的25种适应性机制，为理解粮食安全动态提供了重要视角。

研究方法

采用横断面调查设计，在林波波省Vhembe地区两个典型村落（共736户）中便利抽取280户家庭。通过经过验证的问卷收集数据，工具包括：

1. 1.

   家庭粮食不安全访问量表（HFIAS）：评估过去30天内粮食获取受限情况，得分0为安全，1-4为饥饿风险，5-9为严重饥饿

2. 2.

   应对策略指数（CSI）：量化25种应对行为的频率（0-7分）与严重程度（1-4分），总分反映粮食不安全程度

数据分析使用SPSS 26.0，采用Spearman相关分析HFIAS与CSI的关联性。

关键发现

人口特征：样本中72.4%家庭无稳定收入，91.8%依赖自耕农田，85.7%使用公共水源。令人担忧的是，48.7%家庭有5岁以下儿童，这些家庭更易采用极端应对策略。

粮食安全现状：

• •

  仅23.6%家庭实现粮食安全

• •

  39.6%处于饥饿风险边缘

• •

  36.8%面临严重饥饿

高频应对策略：

1. 1.

   食用廉价/非偏好食物（50.3%）

2. 2.

   依靠亲友接济（40%）

3. 3.

   减少单次进食量（34.3%）

4. 4.

   每日减餐（31.3%）

5. 5.

   向邻居求助（26.7%）

创新性策略：

• •

  15%家庭采集野生食物或狩猎

• •

  部分家庭出售传统酒类换取食物

• •

  以青玉米交换玉米粉的地方性物物交换

机制分析

研究发现CSI与HFIAS呈显著正相关（ρ=0.615，p<0.001），证实应对策略的使用强度直接反映粮食不安全程度。值得注意的是：

• •

  使用河水（β=0.32，p=0.008）和电力烹饪（β=0.28，p=0.012）的家庭更依赖应对策略

• •

  小农户（β=0.19，p=0.038）表现出更强的策略多样性

• •

  成人优先减少进食以保障儿童营养（r=0.949，p=0.014）

政策启示

研究建议将地方性应对策略（如社区互助网络、传统食物系统）整合到国家粮食安全框架中。具体措施包括：

1. 1.

   强化社会保护计划（如儿童补助金）

2. 2.

   发展气候智能型农业

3. 3.

   建立基于社区的早期预警系统

4. 4.

   推广营养敏感型应对策略培训

局限与展望

研究的横断面设计无法追踪策略演变过程，未来需开展纵向研究。此外，HFIAS工具虽经本土化改良（新增12种策略），但仍需开发更能捕捉文化特异性行为的评估工具。建议后续研究关注：

• •

  气候变化对传统应对策略有效性的影响

• •

  性别差异在策略选择中的作用

• •

  数字化支付对农村粮食获取模式的改变

这项研究为理解资源受限环境下的生存智慧提供了珍贵案例，其方法论创新（CSI扩展应用）与实证发现对全球南方国家的粮食安全治理具有借鉴意义。