蚯蚓堆肥对榛子生化特性的影响及其在农业改良中的应用价值

为解决蚯蚓堆肥对榛子生化特性影响的研究空白，研究人员开展了为期两年的实验（2018-2020年），探究不同剂量蚯蚓堆肥（VM1 3kg/ocak、VM2 5kg/ocak）对榛子营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、矿物质（Cu/Zn/Fe/Mg/Mn）、甾醇（β-谷甾醇、胆固醇等）及脂肪酸（C18:1ω9、C16:0等）的影响。结果表明VM2显著提升榛子 proximate成分和抗氧化活性，为生态农业提供了新思路。

　　

蚯蚓堆肥(vermicompost)首次被系统研究其对榛子(hazelnut)生化特性的调控作用。2018-2020年的实验显示，两种剂量处理（VM₁：3kg/ocak，VM₂：5kg/ocak）如同"营养调节剂"般产生差异化效应。VM₂组如同开了"营养快车"，显著提升榛子的基础成分（蛋白质、碳水化合物及能量值）和矿物质谱（铜、锌、铁、镁、锰），其效果如同在植物体内安装了"微量元素补给站"。

在甾醇(sterol)代谢的"分子舞池"中，VM₂促使胆固醇、5,24-豆甾二烯醇和β-谷甾醇(β-sitosterol)跳起"华尔兹"，而VM₁则让豆甾醇(stigmasterol)和?⁵-燕麦甾醇(?⁵-avenasterol)跳起"探戈"。脂肪酸(fatty acid)组成更上演"强者恒强"——VM₂显著提升油酸(C18:1ω9)、棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)含量，这些"健康脂肪"如同给榛子插上"营养翅膀"。研究揭示蚯蚓堆肥特别是VM₂处理，能定向调控榛子"营养工厂"，为可持续农业提供"绿色配方"。