枸杞渣替代日粮玉米对杂交西门塔尔牛生长性能及粪便微生物菌群的影响

本研究探讨了枸杞渣(LBR)替代日粮玉米对杂交西门塔尔牛生长性能和肠道菌群的调控作用。通过45天饲喂实验发现，1.80% LBR显著提高平均日增重(ADG)和饲料转化率(FCR)，降低促炎因子TNF-α和IL-6水平，同时富集粪便中Rikenellaceae_RC9_gut_group等有益菌属。PICRUSt功能预测显示LBR通过调节脂肪酸代谢和碳水化合物代谢通路改善宿主健康，为缓解玉米资源短缺提供了安全有效的替代方案。

　　

2 Materials and Methods

实验选取20头6月龄杂交西门塔尔公牛，随机分为对照组(CON)和LBR组，后者以1.80%枸杞渣等量替代玉米，持续饲喂45天。通过测定平均日增重(ADG)、血清氧化应激指标(CAT、GSH-Px、MDA)和炎症因子(IL-1β、TNF-α)，结合16S rRNA测序分析粪便菌群结构。

3.1 Structural Characterization of LBP in LBR

从枸杞渣中提取的多糖(LBP)经FT-IR和SEM表征显示，其含85.37%总糖和10.68%蛋白质，主要单糖为葡萄糖(Glc)。扫描电镜显示LBP呈不规则球形，粒径29.53±12.65 μm，表面存在凹陷结构。

3.2 Growth Performance

LBR组ADG达1.78±0.20 kg/d，显著高于对照组(1.18±0.07 kg/d)，饲料转化率(FCR)降低30.2%。血清生化指标证实LBR未引起肝肾功能异常，具有良好生物安全性。

3.4 Effects of LBR on the Expression of Inflammatory Factors

LBR显著降低促炎因子水平(TNF-α下降46.8%，IL-6下降52.3%)，同时使抗炎因子IL-10含量提升2.1倍，表明其系统性抗炎作用。

3.6 Fecal Microbiota Community Structure

菌群分析显示LBR组厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidota)比值(F/B)降低，且显著富集Rikenellaceae_RC9_gut_group(增加1.8倍)和Oscillospiraceae_UCG_005(增加2.3倍)。LEfSe分析确认前者为关键生物标志物。

3.7 Functional Prediction Analysis

PICRUSt预测显示LBR显著增强脂肪酸降解和TCA循环代谢通路。Spearman相关性分析发现Rikenellaceae_RC9_gut_group与ADG呈正相关(r=0.62)，提示该菌可能通过促进短链脂肪酸(SCFAs)产生改善生长性能。

5 Conclusion

研究证实1.80%枸杞渣替代玉米可通过调节肠道菌群-代谢-免疫轴，提高杂交西门塔尔牛生产效益。该策略为缓解饲料资源短缺提供了符合"One Health"理念的可持续解决方案。