酸化粘土与硫酸氢钠对垫料氨气、pH值、总需氧菌落数及肉鸡足垫皮炎的影响研究

推荐：本研究针对家禽养殖中垫料氨气释放和足垫皮炎问题，对比了酸化粘土(Poultry Guard?)与硫酸氢钠(PLT?)两种改良剂的效果。通过三组围栏试验发现，两种处理均能显著降低垫料pH值(<4)、氨气浓度(0.54-1.08 ppm)和总需氧菌落数(APC)，其中酸化粘土在降低氨气(较硫酸氢钠低50%)和改善足垫病变(评分降低35%)方面更具优势，为提升家禽福利和经济效益提供了实践依据。

　　

在现代化家禽养殖中，垫料管理是影响动物健康和生产效益的关键环节。垫料中微生物分解尿酸产生的氨气不仅危害呼吸道健康，高pH值和潮湿环境还会引发足垫皮炎(FPD)——这种病变不仅造成动物痛苦，更直接影响经济价值，仅2020年美国向中国出口的鸡爪就创收4.61亿美元。然而，当前常用的垫料改良剂如酸化粘土(acidified clay)和硫酸氢钠(sodium bisulfate)缺乏最新对比数据，特别是重新上市的酸化粘土产品亟需效果验证。为此，J.B. Payne团队在《Journal of Applied Poultry Research》发表研究，通过严格设计的对比试验为养殖实践提供了科学决策依据。

研究人员采用三项独立围栏试验，在6年未彻底清理的松木刨花垫料上，对比了57 kg/93 m²用量的酸化粘土与硫酸氢钠效果。关键技术包括：1) 使用氨气采样泵(AP-20)和倒置扩散室测定垫料表面氨浓度及通量；2) 采用3M Petrifilm^TM培养法检测总需氧菌落数(APC)；3) 标准化pH测定(25g垫料+75ml蒸馏水)；4) 参照McWard评分系统评估足垫病变。

【RESULTS AND DISCUSSION】

pH调控方面，两种处理均使垫料pH从初始9.3骤降至1.1-1.3(第0天)，并维持<4达5天。特别在第1天，酸化粘土组pH(1.33)显著低于硫酸氢钠组(1.87)，这与Payne等2002年发现一致。这种强酸性环境有效抑制了微生物活性，使APC从对照组的6.95 log¹⁰ cfu/mL降至4.23-4.54 log¹⁰ cfu/mL。

氨气控制数据显示，酸化粘土组氨浓度(0.54 ppm)较硫酸氢钠组(1.08 ppm)再降低50%，氨通量更是降至0 ppm m^-2h^-1，显著优于对照组的47.1 ppm m^-2h^-1。这种差异可能源于酸化粘土的双重机制：既通过酸性中和氨气，又利用粘土矿物吸附特性固定氮化合物。

最引人注目的是足垫病变改善效果。酸化粘土组病变评分(1.39)显著低于硫酸氢钠组(1.69)，且正常足垫比例达24.4%(硫酸氢钠组14.4%，对照组0%)。这与McWard 2000年结论相呼应，证实其吸湿特性与化学调控的协同作用。

【CONCLUSIONS AND APPLICATIONS】

本研究证实酸化粘土在降低垫料pH、控制氨气释放和改善肉鸡足垫健康方面具有综合优势。其特有的矿物基质可能延长酸性作用时效，为养殖场在最小通风期(易积聚氨气阶段)提供更持久保护。从产业视角看，每千平方英尺(93 m²)使用125磅(57 kg)酸化粘土，可使足垫病变减少35%，直接提升产品合格率。该成果不仅更新了20年来垫料改良剂的对比数据，更为家禽福利实践提供了量化依据，对保障全球禽肉供应链质量具有重要意义。