地理与遗传视角下1186份大豆种质中核黄素及其衍生物组成特征与生物强化潜力

【编辑推荐】本研究首创性建立UPLC-FLD（超高效液相色谱-荧光检测）法，系统解析1186份中国大豆种质中维生素B2（核黄素/FMN/FAD）的2.2倍自然变异，揭示南方地方种质含最高均值（357.58 μg/100g FW），FAD占比超42%。发现其与异黄酮、多不饱和脂肪酸的强相关性，为大豆精准营养育种提供新靶点。

　　

Highlight

维生素B₂（包括核黄素、黄素单核苷酸FMN和黄素腺嘌呤二核苷酸FAD）作为关键微量营养素，在人类健康中扮演核心角色。尽管大豆营养丰富，其维生素B₂谱系却长期未被深入研究。本研究通过优化快速、经济的UPLC-FLD方法，首次实现三种化合物的同步提取与定量分析。

Materials

实验采用中国农业科学院作物科学研究所培育的中黄203（ZH203）作为方法开发材料，并对1186份涵盖中国不同生态区的地方品种和栽培种进行两年期分析。

Optimization of vitamin B₂ in soybean seeds

通过调整色谱柱（C18）、流动相（乙腈/水）和流速（0.4 mL/min），在10分钟内完成分离（表1，图1），较传统C8柱方法显著提升效率。全程采用避光、低温操作确保维生素B₂稳定性，乙醇作为绿色溶剂替代有毒试剂。

Conclusions

本研究建立的高通量检测方法揭示：大豆维生素B₂总量存在158.46-357.58 μg/100g FW的显著变异，南方种质表现突出。FAD作为主导形态（占比＞42%）与异黄酮、多不饱和脂肪酸呈现强正相关，为抗维生素B₂缺乏症的分子育种和功能食品开发奠定基础。