综述：围栏育肥与奶牛饲养中与动物福利相关的营养挑战

这篇综述系统阐述了围栏育肥（feedlot）和奶牛（dairy cattle）产业中营养管理对动物健康与福利的核心影响，指出营养失衡会引发代谢疾病链式反应，强调水质、日粮平衡（包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素和矿物质）及应激管理对免疫功能和生产性能的双重调控作用。

　　

Key points

营养管理是围栏育肥牛和奶牛健康的基石。常见疾病如酮病、酸中毒往往源于日粮失衡，且一种代谢异常常会诱发连锁病理反应。关键在于通过精准营养（如满足维生素E、硒等抗氧化剂需求）支撑免疫系统，同时优化饲料加工工艺以减少物理性刺激。

Nutrition

六大必需营养素（水、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）构成动物代谢网络的支柱。例如，蛋白质不足会直接削弱淋巴细胞增殖能力，而过量非纤维性碳水化合物（NFC）则可能导致瘤胃pH₅失衡，引发亚急性酸中毒（SARA）。

Metabolic challenges

高产奶牛面临能量负平衡（NEB）的严峻考验——泌乳高峰期干物质摄入（DMI）滞后于需求，迫使机体动员体脂导致酮体蓄积。围栏牛则因高谷物日粮面临肝脓肿风险，需通过添加缓冲剂（如碳酸氢钠）维持瘤胃稳态。

Water quality

水质常被忽视却至关重要。溶解性总固体（TDS）超标会降低采食量，而硫化物过量与脑灰质软化症（PEM）直接相关。研究显示水温低于10^°C时，奶牛饮水量可提升15%，显著降低脱水相关代谢紊乱。

Summary

营养-疾病-生产的三角关系需动态平衡。运输、断奶等应激事件会激活下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA），重新分配营养素至应急响应，此时精准补充支链氨基酸（BCAA）可缓解肌肉分解。

Clinics care points

• 定期检测饲料霉菌毒素（如黄曲霉毒素B₁）

• 采用阶段性日粮过渡策略减少瘤胃冲击

• 监测尿液pH值作为亚临床酸中毒早期指标