咖啡渣-橙油复合活性包装纸的研发及其对芒果采后炭疽病抑制与成熟延缓作用

（编辑推荐）本研究创新性地将废弃咖啡渣(SC)与橙油(OR)复合制备活性包装纸，证实0.02%OR浓度组合能通过乙烯吸附和成膜抑菌双重机制，使芒果在30±2°C下成熟期延迟7-10天，炭疽病(C. gloeosporioides)发生率<10%，为热带水果常温储运提供绿色解决方案。

　　

Highlight

含SC和OR的包装纸对接种C. gloeosporioides芒果的成熟及炭疽病影响

含SC与OR(0.02%-0.06%)的包装纸在芒果常温(30±2°C)保鲜实验中发现：单独使用0.02%OR时，芒果表面仍可见真菌菌丝；而SC+0.02%OR组合则显著抑制炭疽病发展，病斑直径仅2-3mm。SC展现出优异的乙烯气体吸附能力，OR蒸气则在果皮形成抗菌薄膜，使处理组芒果成熟延迟7-10天，而对照组3天即软化腐烂。

作用机制解析

扫描电镜显示：0.02%OR处理使C. gloeosporioides菌丝体严重扭曲，细胞壁出现明显孔洞(直径约0.5μm)，但未破坏脂质层结构。该浓度下OR形成的纳米级薄膜(厚度<100nm)能有效阻隔病原菌侵染，且不影响芒果风味。值得注意的是，0.04%和0.06%高浓度OR反而加速果实成熟，可能与诱导乙烯合成相关酶活性有关。

Conclusion

本研究证实SC+0.02%OR复合包装纸通过物理吸附(乙烯)与化学防控(抗菌膜)协同作用，使芒果在热带气候下保持10天商品价值。该技术无需冷链，每吨包装材料可减少约300kg咖啡渣填埋，兼具经济性与环保性，特别适用于东南亚地区"Nam Dok Mai"品种的跨境运输。