围产期日粮能量水平与瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸对荷斯坦奶牛生产性能及健康的影响研究

为解决围产期奶牛能量负平衡(NEB)和蛋白质负平衡(NPB)问题，研究人员开展了一项关于不同日粮能量水平(NEL)与瘤胃保护氨基酸(RPAA)配比对奶牛生产性能影响的研究。通过62头经产荷斯坦奶牛的对照实验发现，高能(HE)日粮虽提高产奶量但增加体况损失，而添加RPL(赖氨酸)和RPM(蛋氨酸)的控能(CE)日粮可改善蛋白质利用率。该研究为优化围产期奶牛营养策略提供了重要依据。

　　

在奶牛养殖领域，围产期（产前3周至产后3周）被称为"魔鬼三周"——这个特殊时期，奶牛既要应对胎儿快速发育的营养需求，又要为即将到来的泌乳高峰做准备。然而矛盾的是，此时奶牛的干物质采食量(DMI)却会下降10-30%，导致能量负平衡(NEB)和蛋白质负平衡(NPB)的双重困境。更棘手的是，传统的高能日粮虽然能提供更多能量，却可能引发代谢紊乱，而限制性氨基酸如赖氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)的缺乏又会制约乳蛋白合成。这个"能量与蛋白质的跷跷板"难题，正是E.S. O'Meara团队在《Journal of Dairy Science》上发表的最新研究着力解决的产业痛点。

研究团队采用随机区组设计，将62头经产荷斯坦奶牛分为三组：控能日粮无添加组(CENAA)、控能日粮添加组(CEAA，含0.15%RPL和0.09%RPM)和高能日粮添加组(HEAA，含0.22%RPL和0.12%RPM)，所有添加组均保持相同氨基酸与代谢能比例(Lys 3.21g/Mcal，Met 1.21g/Mcal)。研究持续70天，监测指标包括产奶量、乳成分、血浆氨基酸谱等，采用混合模型进行统计分析。

在"Intake, BW, and BCS Prepartum"部分，研究发现HEAA组虽未显著提高DMI，但表现出更高的能量平衡(EBAL 7.79 vs 1.85 Mcal/d)，而CEAA组血浆Met浓度显著高于CENAA组(24.7 vs 19.8 μM)，证实了RPM的有效吸收。"Lactation Performance"数据显示，HEAA组在产后1-4周有更高的校正乳(ECM)产量(50.5 vs 45.7 kg/d)，但伴随更显著的体况评分(BCS)下降(-0.71 vs -0.36)；而CEAA组在5-10周表现出更好的蛋白质利用率，乳蛋白百分比显著高于CENAA组(2.89% vs 2.72%)。

"Plasma AA and Metabolites"部分揭示了关键机制：CEAA组产后血浆Lys和Met浓度分别达81.1μM和39.5μM，显著高于CENAA组，且尿素循环氨基酸代谢更活跃。值得注意的是，HEAA组在产后14天亚临床酮病发生率高达80%，远高于CEAA组的16%，提示高能日粮可能加剧代谢应激。

这项研究的重要价值在于首次系统评估了"氨基酸-能量"协同配比策略在围产期奶牛的应用效果。创新性地发现：虽然高能日粮能短期提升产量，但以健康为代价；而控能日粮配合精准氨基酸补充，则能实现更可持续的生产性能。这为破解围产期奶牛"高产与健康难以兼得"的困局提供了新思路——不是简单提高能量，而是通过优化氨基酸供给来提高养分利用效率。研究建议在实际生产中，采用控能日粮基础(1.45 NEL Mcal/kg)并添加RPL和RPM，既可避免过度体况损失，又能保证乳蛋白合成，实现经济效益与动物福利的双赢。这些发现对完善奶牛精准营养体系具有重要指导意义。