海藻源琼脂与海藻酸钠复合箭根淀粉薄膜的物化特性比较及其在可持续包装材料中的应用潜力

本研究发现箭根淀粉(AR)与海藻酸钠(SA)/琼脂(AG)复合可显著提升薄膜性能：XRD显示AG/AR复合膜结晶度(CI)降至35-45%，形成连续聚合物基质；SA/AR复合膜水蒸气透过率(WVP)更低，溶解度达65-75%，特别适用于可食用涂层和可溶解包装。该研究为开发环境友好型包装材料提供了新思路。

　　

亮点

• 从马鞍藻和刺枝藻中提取的琼脂(AG)分子量(110 kDa)显著高于海藻酸钠(SA)(53 kDa)

• 箭根淀粉(AR)的加入使AG/AR复合膜结晶度(CI)从55%降至35-45%，形成更均匀的聚合物基质

• SA/AR复合膜展现优异的热稳定性（TGA保留80%质量）和机械性能

材料与方法

实验采用印度泰米尔纳德邦采集的马鞍藻和刺枝藻，通过5% NaOH处理获得35%琼脂提取率。箭根淀粉(AR)含27±0.5%直链淀粉，与甘油塑化剂共混制备复合薄膜。

物化特性

FTIR证实多糖成功交联：

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  AG/AR膜在3400 cm^-1处羟基峰加宽，表明氢键增强

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  SA/AR膜在1600 cm^-1出现羧酸盐特征峰

  机械测试显示4SA/2AR膜拉伸强度提升40%，而4AG/2AR膜断裂伸长率提高25%

结论

本研究证实海藻多糖与箭根淀粉的复合具有协同效应：

1. 1.

   SA/AR体系更适合需高水溶性的可食用包装

2. 2.

   AG/AR体系因更高热稳定性适用于高温场景

3. 3.

   两种复合膜的白度指数均提高15-20%，满足食品包装美观需求