黄粉虫(Zophobas Morio)与黑粉虫(Tenebrio molitor)复合添加对日本鹌鹑生长性能、屠宰性状及肠道组织形态的影响研究

本研究针对传统禽类饲料蛋白源短缺问题，创新性地将黄粉虫(TM)和黑粉虫(SW)以3g/kg剂量复合添加至日本鹌鹑日粮。结果表明MW+SW组显著提高体重增益(165.00±0.57g)、降低料重比(FCR 2.82±0.02)，并改善肠道绒毛形态(VH:CD 3.42±0.01)，为昆虫蛋白在禽类养殖中的应用提供科学依据。

　　

随着全球人口增长和肉类消费需求上升，禽类养殖业面临传统蛋白饲料（如豆粕和鱼粉）价格波动、资源紧缺等挑战。与此同时，昆虫蛋白因其高营养价值（含49-51%粗蛋白和31-33%粗脂肪）和可持续生产特性，成为替代饲料研究热点。日本鹌鹑作为重要的经济禽种，其高效养殖对饲料创新提出迫切需求。在此背景下，Kuwait Institute for Scientific Research的Hanan Al-Khalaifah团队在《Poultry Science》发表研究，系统评估了黄粉虫(Tenebrio molitor, TM)和黑粉虫(Zophobas Morio, SW)单独及复合添加对鹌鹑生产性能的影响。

研究采用完全随机设计(CRD)，将240只初生鹌鹑分为4组：对照组（基础日粮）、TM组（3g/kg）、SW组（3g/kg）和TM+SW组（3+3g/kg），持续35天。通过生长性能监测、屠宰性状分析和肠道组织形态学检测等关键技术，结合SPSS 25软件进行统计学处理。特别采用ImageJ软件量化肠道绒毛高度(VH)和隐窝深度(CD)等参数，所有操作遵循动物伦理规范（批准号FAHVS/122/2023）。

生长性能

TM+SW组表现出最优异的综合效益：累计体重增益(BWG)达165.00±0.57g，显著高于对照组(147.00±0.57g)；料重比(FCR)降至2.82±0.02，较对照组(3.44±0.02)提升22%。值得注意的是，该组在维持最低采食量(466.33±1.85g)的同时实现最高增重，表明昆虫蛋白协同效应显著提升营养利用率。

屠宰性状

复合添加使屠宰率提升至66.66±0.46%，较对照组(60.54±0.34%)提高6个百分点（P<0.05），而内脏器官占比无显著变化。这一发现证实昆虫蛋白更有效转化为肌肉组织，对提高经济产出具有直接价值。

肠道组织形态

TM+SW组呈现最佳肠道发育状态：绒毛高度(378.22±1.41μm)和宽度(109.88±0.20μm)均显著增加，隐窝深度(110.37±0.57μm)最低，形成理想的VH:CD比值(3.42±0.01)。该形态特征与营养吸收效率正相关，从微观层面解释了生长性能提升的生理机制。

讨论部分指出，昆虫外骨骼中的几丁质可能通过调节肠道菌群发挥益生元作用，而富含月桂酸的昆虫脂肪具有抗菌特性。与常规蛋白源相比，昆虫养殖可减少土地占用和碳排放，符合循环生物经济理念。尽管当前生产成本仍是推广障碍，但随着加工技术优化（如脱脂处理使脂肪含量降至31-33%），昆虫蛋白有望成为禽类饲料的重要组成。

这项研究首次系统比较了TM与SW在鹌鹑养殖中的协同效应，为昆虫蛋白的精准应用提供数据支持。未来研究可进一步探索不同添加比例、加工工艺对营养效价的影响，以及昆虫蛋白对肉品质特性的作用机制。该成果不仅为禽类养殖业开辟替代蛋白来源，也为实现联合国可持续发展目标(SDGs)中的负责任消费和生产提供技术路径。