枯草芽孢杆菌与地衣芽孢杆菌复合益生菌对蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道健康的协同调控机制研究

本研究针对蛋鸡生产性能下降、蛋品质劣化及环境污染等问题，创新性地采用枯草芽孢杆菌(B. subtilis)与地衣芽孢杆菌(B. licheniformis)复合益生菌(CBS)进行干预。通过10周喂养试验发现，0.02% CBS添加可显著提高产蛋率(6-7周)、降低料蛋比(FCR)，增强蛋壳强度(6-10周)和哈夫单位(Haugh unit)，同时改善肠道形态(VH/CD比值)及抗氧化指标(SOD/GSH-Px)。研究证实CBS通过调节盲肠菌群(增加乳酸菌/Lactobacillus，减少大肠杆菌/E. coli)和降低排泄物氨气(NH3)/硫化氢(H2S)排放，为绿色养殖提供新策略。

　　

在现代化蛋鸡养殖中，产蛋后期性能衰退、蛋壳质量下降和养殖环境污染已成为制约行业发展的三大痛点。随着禁抗令的全面实施，如何通过微生态制剂替代抗生素实现健康养殖，成为学术界和产业界共同关注的焦点。韩国檀国大学动物生物技术系的Wei Han Zhao团队在《Poultry Science》发表的研究，为这一领域提供了创新性解决方案。

研究团队聚焦于枯草芽孢杆菌(B. subtilis)和地衣芽孢杆菌(B. licheniformis)这两种具有优异耐热性的益生菌，将其以4.1×10⁷ CFU/g与7.0×10⁷ CFU/g的比例复配成复合益生菌(CBS)。通过468只24周龄海兰褐蛋鸡的对照实验，采用生长性能测定、血清生化分析、肠道形态学观察、盲肠微生物培养及气体检测等系统方法，全面评估了不同剂量CBS(0.01%和0.02%)的干预效果。

生产性能和蛋品质评估

研究发现0.02% CBS组在第6-7周产蛋率显著提高1.8个百分点(p<0.05)，料蛋比(FCR)在多个阶段降低3-5%。蛋壳厚度在第4周增加5.3%，哈夫单位(Haugh unit)和蛋白高度在6-8周显著改善，证实CBS能延缓产蛋后期品质衰退。

血清参数与抗氧化特性

CBS显著提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平(p<0.001)，降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。血清总抗氧化能力(T-AOC)提高21%，肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性增强34%，丙二醛(MDA)含量下降29%，显示其强大的抗氧化调节能力。

肠道形态学改变

空肠绒毛高度(VH)增加18%，十二指肠隐窝深度(CD)减少22%，VH/CD比值提升31%，这种结构优化显著扩大了营养吸收表面积。

盲肠微生物与气体排放

乳酸菌数量提升1.2个对数级，大肠杆菌减少0.8个对数级。排泄物中氨气(NH₃)和硫化氢(H₂S)排放分别降低37%和41%，为环保养殖提供技术支持。

该研究首次系统阐明了CBS通过"肠道微生态-营养代谢-抗氧化"三重机制提升蛋鸡生产性能的作用路径。特别值得注意的是，CBS对蛋壳质量的改善作用与钙代谢调节相关，而其对有害气体的减排效果相当于传统方法的3倍。这些发现不仅为无抗养殖提供了可靠方案，其关于芽孢杆菌协同作用机制的揭示，更为开发新一代微生态制剂奠定了理论基础。研究采用的动态监测方法(每周记录产蛋参数)和多重验证策略(从分子到养殖环境)，也为农业动物研究树立了方法学典范。随着消费者对食品安全和环境保护要求的提高，这项源自韩国的研究成果，预计将在全球蛋鸡产业产生深远影响。