超声辅助天然低共熔溶剂提取蓝西番莲籽多酚：生物可及性与抗菌特性的创新研究

（编辑推荐）本研究首次采用天然低共熔溶剂（NADES）结合超声辅助提取（UAE）技术，从蓝西番莲（Passiflora caerulea L.）籽中高效富集多酚类物质。优化后的ChCl:Fruc:H2O溶剂体系较传统60%乙醇提取量提升818%，鉴定出26种酚类化合物（乙醇仅13种），并显著提高没食子酸（350%）等成分的体外生物可及性（in vitro bioaccessibility）。扫描电镜（SEM）证实其强基质破坏力，抗菌实验显示对沙门氏菌等致病菌的抑制效果，为功能性食品和化妆品开发提供绿色解决方案。

　　

亮点

本研究首次揭示：由胆碱氯化物（ChCl）、果糖和水（ChCl:Fruc:H₂O）构成的天然低共熔溶剂（NADES），在提取蓝西番莲（Passiflora caerulea L.）籽多酚方面展现出革命性优势。该绿色提取方案不仅碾压传统60%乙醇（提取物总酚含量暴涨818%），更鉴定出26种酚类化合物（乙醇组仅13种），其中没食子酸浓度提升约350%，而阿魏酸更是乙醇组完全未能检出的"隐藏款"！

结论

本研究开创性地证明：ChCl:Fruc:H₂O-NADES体系是解锁蓝西番莲籽生物活性宝库的"金钥匙"。相较于传统乙醇提取，该方案实现三大突破：

1. 1.

   多酚"捕手"能力：提取种类翻倍（26 vs 13），总量飞跃式增长；

2. 2.

   营养"释放大师"：关键成分如没食子酸的生物可及性提升4倍；

3. 3.

   微观"拆解专家"：扫描电镜（SEM）直观展示其对种子基质的强力解构作用。这些发现为开发高附加值功能性食品、膳食补充剂和天然防腐剂提供了可持续的技术路线。