综述：饮用水中的全氟和多氟烷基物质综合评述：理化性质、来源、健康影响、监管限值和未来展望

这篇综述全面剖析了全氟和多氟烷基物质（PFAS）在饮用水中的污染现状，系统梳理了其理化特性（如C-F键稳定性）、环境来源（工业排放、消防泡沫等）、健康危害（免疫抑制、肝毒性、癌症等）及全球监管差异（如美国EPA MCLs与欧盟DWD标准），并探讨了LC-MS/MS检测技术和GAC/IX/RO处理工艺的优劣，为未来PFAS风险管理提供了科学框架。

　　

引言

全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类含至少一个全氟化甲基（–CF₃）或亚甲基（–CF₂–）的合成化合物，其强碳-氟键赋予极端持久性，被称为"永久化学品"。自20世纪40年代商业化以来，PFAS广泛应用于不粘涂料、消防泡沫等产品，导致全球水体污染。

PFAS分类与特性

PFAS分为非聚合类（如PFOA、PFOS）和聚合类（如PTFE），链长度决定环境行为：长链PFAS易吸附于土壤，短链（如PFBA）水溶性更高。热稳定性实验显示，PFAS需>950°C才能完全矿化，而疏水性使其易与蛋白质结合，通过Ω机制插入生物膜。

污染来源与暴露途径

主要污染源包括：

1. 1.

   工业排放：电镀、半导体制造废水含PFAS高达5,200,000 ng/L；

2. 2.

   消费品：化妆品中25.9%检出PFAS，纺织品含72种不同PFAS；

3. 3.

   消防泡沫：训练场地土壤PFAS可渗入地下水，如美国新泽西州63%供水系统受污染。

健康危害机制

• •

  发育毒性：孕妇暴露关联新生儿低体重（OR=1.42）及乳腺发育延迟；

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  肝损伤：通过PPARα通路扰乱脂代谢，升高LDL胆固醇；

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  致癌性：IARC将PFOA列为1类致癌物，肾癌风险增加37%。

检测技术挑战

LC-MS/MS（EPA Method 533）仅覆盖29种PFAS，而总有机氟（TOF）测定显示>98%氟化物未被识别。新型SERS传感器结合机器学习，可将PFOS检测限降至0.00002 ng/L，但短链PFAS仍易漏检。

处理技术对比

技术	优势	局限
GAC	成本低，长链去除率>90%	短链效率仅15-66%
IX树脂	PFOS去除率99.9%	再生困难，单价高昂
NF膜	综合去除率99%	浓缩液处理成难题

未来方向

欧盟"PFAS总量"管控和美国EPA类群监管体现趋势，而"P充分性"原则主张按持久性统一管制。需开发低成本降解技术（如电化学氧化）并建立全球PFAS数据库，以应对这一世纪环境挑战。

（注：全文数据与结论均源自原文，未新增独立观点）