雌激素周期调控人类围排卵期葡萄糖味觉敏感性的机制研究

来自国际团队的研究人员通过监测女性月经周期中雌激素代谢物E3G水平，探究了围排卵期雌激素峰值对葡萄糖(KATP通道依赖)味觉敏感性的特异性增强作用。研究发现女性在排卵期对葡萄糖的检测阈值显著降低(p<0.05)，而对三氯蔗糖和甲基-D-吡喃葡萄糖苷(MDG)无变化，证实雌激素通过代谢信号通路选择性增强可代谢甜味剂的感知，为生殖-代谢调控网络提供了新证据。

　　

最新研究发现，人类围排卵期会出现有趣的味觉变化现象。当雌二醇水平达到峰值时，女性对葡萄糖的味觉敏感性显著提升，这种"甜蜜感知增强效应"具有鲜明的代谢特异性——只针对能激活ATP敏感钾通道(K_ATP)的可代谢甜味剂。

研究团队采用生育监测仪追踪15名健康女性尿液中雌激素代谢物E3G的浓度变化，分别在月经期(E3G低谷)和围排卵期(E3G>100 ng/mL)测试其对葡萄糖、三氯蔗糖和甲基-D-吡喃葡萄糖苷(MDG)的味觉阈值。结果显示，只有葡萄糖检测阈值在雌激素高峰期明显降低(p<0.05)，而两种不能代谢的甜味剂则保持稳定。

机制上，这种现象可能与胰腺β细胞中的发现相呼应：雌二醇通过关闭味蕾细胞上的K_ATP通道，增强葡萄糖信号传导。有趣的是，受试者对900 mM葡萄糖溶液的喜好度在排卵期也呈现上升趋势(p=0.06)，暗示生殖激素可能通过代谢信号通路调控能量摄入的动机行为。

这项研究首次揭示生殖周期与味觉感知的精细调控关系，为理解"甜蜜诱惑"的神经内分泌机制提供了新视角。黄体生成素和孕酮等协同激素可能共同参与这条独特的代谢-生殖调控通路，这或许解释了为何女性在特定生理阶段会对含糖食物产生特殊偏好。