发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、抗氧化能力及肠道菌群的调控作用研究

来自中国的研究人员为解决传统豆粕在仔猪饲粮中的局限性，创新性地评估了干发酵豆粕(DFSBM)和湿发酵豆粕(WFSBM)的替代效果。研究发现WFSBM能显著提升仔猪粗蛋白和粗脂肪消化率，增强血清抗氧化指标(CAT、GSH-Px、T-AOC)，优化肠道菌群结构，尤其促进乳酸杆菌(Lactobacillus)增殖，为功能性饲料开发提供了重要依据。

　　

这项创新研究探索了发酵豆粕在仔猪营养中的特殊价值。科研团队将225头40日龄杜洛克×(长白×大白)杂交仔猪随机分为三组：基础日粮组(CON)、8%干发酵豆粕(DFSBM)替代组和8%湿发酵豆粕(WFSBM)替代组。结果显示，两种发酵豆粕均能提高粗蛋白和粗脂肪消化率，其中WFSBM表现尤为突出——显著提升血清过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总抗氧化能力(T-AOC)，同时降低血清尿素氮(BUN)、碱性磷酸酶(ALP)和谷草转氨酶(AST)水平。

在微生物组层面，16S rRNA测序揭示了发酵豆粕对肠道菌群的重塑作用。与对照组相比，DFSBM和WFSBM组均出现拟杆菌(Bacteroides)、游动球菌(Vagococcus)、Fournierella和瘤胃梭菌9(Ruminiclostridium 9)等特征性差异菌属。特别值得注意的是，WFSBM能特异性促进乳酸杆菌(Lactobacillus)增殖，而DFSBM则显著抑制魏斯氏菌(Weissella)的丰度。

这项研究证实，用8%WFSBM替代传统豆粕不仅能优化仔猪生长性能，更能通过"营养-抗氧化-微生物"多维调控网络改善动物健康，为开发功能性饲料提供了理论支撑和实践指导。