亚得里亚海螳螂虾组织特异性汞含量研究：基于生殖周期的生物累积与食品安全评估

针对亚得里亚海重要经济物种螳螂虾（Squilla mantis）的汞（Hg）污染风险问题，研究人员通过分析64只雌性个体肌肉与性腺组织的Hg含量，结合生殖周期（产卵前、产卵期、产卵后）评估生物累积规律。结果显示肌肉Hg浓度在产卵期最高（0.158±0.009 mg kg?1 ww），性腺Hg则呈现相反趋势，所有样本均低于欧盟限值（0.5 mg kg?1）。该研究为海洋无脊椎动物污染物迁移机制及海产品安全标准制定提供科学依据。

　　

汞污染一直是威胁海洋生态系统和人类健康的重要环境问题，尤其在地中海这样的半封闭海域，由于工业排放、采矿活动和水体交换受限，汞的累积效应更为显著。螳螂虾（Squilla mantis）作为亚得里亚海重要的经济甲壳类物种，其肌肉和性腺组织常被人类食用，但关于其组织特异性汞累积规律及其与生殖周期的关系此前缺乏系统研究。这项发表在《Marine Pollution Bulletin》的研究，首次揭示了螳螂虾在不同生殖阶段肌肉与性腺中汞的动态分布特征，为评估海产品安全性和污染物迁移机制提供了关键数据。

研究团队从亚得里亚海中部（GSA17渔业分区）采集64只雌性螳螂虾，按生殖周期分为产卵前、产卵期和产卵后三组。通过热分解金汞齐原子吸收光谱法（TDA AAS）测定肌肉和性腺的总汞（THg）含量，结合生物计量学参数（头胸甲长度CL、体重TW、性腺重量GW）和脂质含量分析，采用广义线性模型（GLM）评估影响因素。

3.1 生物计量与生理参数

研究发现产卵期个体头胸甲长度（34±0.5 mm）显著大于其他阶段，而产卵后个体体重（36±18 g）和性腺重量（0.6±0.6 g）最低。肌肉水分含量在产卵后显著升高（79±1%），可能与蜕皮相关，但脂质含量（1.63±0.01%）无组间差异。

3.2 汞含量分布特征

肌肉汞呈现产卵期峰值（0.158 mg kg^?1），显著高于产卵后（0.063 mg kg^?1）；性腺汞则显示相反趋势，产卵期浓度最低（0.023 mg kg^?1）。绝对含量分析表明，产卵期性腺汞总量（0.1035×10^?3 ng）实为产卵前的2倍，提示汞随营养物质向卵母细胞转移。肌肉汞与头胸甲长度呈正相关（ρ=0.53），印证了汞的年龄累积效应。

3.3 广义线性模型预测

GLM分析揭示组织类型与生殖阶段的交互作用：肌肉汞在产卵期显著升高（β=1.52, p<0.001），而性腺汞呈负向效应（β=-0.60, p=0.0015）。该模型为基于生物参数的汞含量预测提供了工具。

讨论与意义

本研究首次系统阐释了螳螂虾生殖周期对汞分布的影响机制：产卵前摄食增加和产卵期底栖行为促进肌肉汞累积，而性腺的阶段性稀释效应与卵母细胞汞转移相关。与挪威海螯虾（N. norvegicus）等长寿命物种相比，螳螂虾的汞负荷较低（0.110 vs 0.51-2.34 mg kg^?1），且全部样本符合欧盟食品安全标准。研究创新性地将生理状态纳入污染评估框架，其GLM预测模型可优化未来监测策略。不过，性腺汞的阶段性波动也提示该物种作为生物指示剂的局限性，建议后续研究纳入雄性样本及卵汞含量分析。这些发现为理解无脊椎动物污染物代谢及制定差异化捕捞政策提供了科学依据。