珍珠斑(Etroplus suratensis)肌肉细胞系的建立与特性研究：推动细胞培养水产食品发展的创新模型

【编辑推荐】本研究首次成功建立珍珠斑(ESM)肌肉细胞系，通过优化培养条件（L-15培养基+20% FBS，添加10 ng/mL bFGF）实现稳定传代15代，证实其具有肌源性分化潜力（MyoD/Pax7表达），并应用于重金属毒性评估（Cd/Cu/Pb），为水产细胞培养肉研发提供了重要技术平台。

　　

Highlight

本研究成功开发了首个源自珍珠斑（Etroplus suratensis）的肌肉细胞系（ESM），通过添加碱性成纤维细胞生长因子（bFGF, 10 ng/mL）显著提升细胞增殖能力，并证实其对重金属（Cd/Cu/Pb）的敏感性，为水产细胞培养肉研发提供了关键实验模型。

Ethical statement and source for the animals used in the study

所有实验方案均通过印度ICAR中央渔业教育研究所动物伦理委员会审批（批准号IAEC/BOS/FGB/CIFE/004），严格遵循国际和国家级实验动物福利准则。

Primary culture

珍珠斑肌肉组织外植体在制备后28小时内即显示贴壁，130小时后细胞开始从外植体边缘辐射状迁移。经过30天培养，肌肉细胞形成80-90%汇合度的单层（图1A&B），展现出典型的成纤维细胞样形态。

Subculture

当细胞汇合度达80-90%时，以1:2比例进行胰蛋白酶消化传代。有趣的是，添加bFGF的生长因子鸡尾酒使细胞增殖速度提升40%，并将传代间隔从7天缩短至5天。

Discussion

ESM细胞系在28°C的低温培养条件下表现出卓越的稳定性，其肌源性标志物MyoD和Pax7的表达模式揭示了鱼类特有的肌肉再生机制。特别值得注意的是，该细胞系对铅（Pb）的敏感性（IC₅₀ 12.5 μM）显著高于哺乳动物模型，这为水生生态毒理学研究提供了新视角。

Conclusion

建立的ESM细胞系不仅能作为体外肌生成研究的理想模型，其特有的重金属敏感特性更使其成为环境污染物监测的"生物哨兵"。这项研究填补了热带淡水鱼类细胞资源库的空白，为可持续水产蛋白生产奠定了关键技术基础。