新观点概述了食物信号如何调节生物衰老

根据《自然·组合》（Nature Portfolio）期刊发表的一篇新观点，饮食不仅能为身体提供能量，还能发送分子信号，减缓或加速生物衰老。作者解释说，生物年龄（衡量功能性健康的指标）可能与实际年龄存在很大差异，而有针对性的营养和生活方式选择可以改变衰老轨迹，使其更健康地走向老龄化。

　　

根据《npj Aging》 （《自然》系列期刊）的一项新观点，饮食不仅能为身体提供能量，还能发送分子信号，减缓或加速生物衰老。作者解释说，生物年龄（衡量功能性健康的指标）可能与实际年龄存在很大差异，而有针对性的营养和生活方式选择可以改变衰老轨迹，使其更健康地走向老龄化。

“营养是我们影响生物衰老速度和抵抗慢性病能力的最强杠杆之一，”东芬兰大学卡斯滕·卡尔伯格教授说道。“我们的目标是从‘一刀切’的建议转向有针对性的饮食策略，从而显著改变生物年龄。”

减缓衰老曲线

总结近期研究，作者提出，饮食、运动、睡眠和社交等生活方式的选择可以改变衰老曲线，从而实现最佳衰老状态。最佳衰老状态的人的生理年龄低于实际年龄，而不健康的习惯则会加速衰老并增加患病风险。

食物中含有数千种生物活性化合物，它们充当着分子信号，据作者称，这些化合物可以被专门用于调节生物年龄。然而，仍然有大量的“营养暗物质”——超过13.9万种化合物，大部分尚未被表征，但可能调节关键的衰老途径。

生物年龄可以通过衰老时钟（基于表观遗传学、蛋白质组学或微生物组数据的计算生物标志物模型）来追踪。本文比较了不同衰老时钟在健康老龄化研究中的适用性。例如，像 GrimAge 这样的风险预测时钟可以帮助识别和监测延缓衰老的干预措施。

全食仍占上风——肠道微生物群是目标

研究表明，长期坚持富含植物的健康饮食模式，如地中海饮食、AHEI 和 DASH 饮食，可使 健康老龄化的几率增加一倍，并在老年时保持认知、身体和心理功能。

文章强调，肠道菌群是延缓衰老饮食干预的核心目标。饮食能够显著塑造肠道菌群，进而调节炎症、昼夜节律和免疫力，为精准营养干预提供多种杠杆。

“可以将其视为精准的老年预防，”卡尔伯格补充道。“通过经过验证的生物标志物和务实的政策，我们可以指导日常饮食选择，使生物年龄更长时间地低于实际年龄。”

呼吁采取行动，促进健康老龄化

作者指出，随着全球人口老龄化，预防工作刻不容缓。为了将最新的研究和技术进展转化为有意义的变革，他们呼吁在多个领域采取行动。这些领域包括：

• 衰老生物标志物的验证和标准化，
• 绘制食物来源的生物活性化合物及其靶标，以发现新的饮食调节剂，以及
• 建立跨部门合作伙伴关系，将实验室的精准营养带入诊所、社区和公共卫生政策。

文章还重点介绍了衰老生物标志物联盟和 EIT 食品健康老龄化智库在推进健康老龄化研究及其向临床实践转化方面所做的工作。