巴西猪胃肠道寄生虫研究：家庭农场与工业化养殖系统的流行率、风险因素及防控策略分析

本刊推荐：为解决巴西猪养殖中胃肠道寄生虫感染率高、防控措施不足的问题，研究人员开展了针对家庭与工业化养殖系统的寄生虫流行率、风险因素及防控策略研究。通过粪便样本检测与问卷调查，发现家庭农场寄生虫感染率显著更高（93.6% vs 61.6%），主要风险因素包括饮水系统设计不当和驱虫药物使用不规范。研究结果为改善猪群健康管理、制定针对性防控措施提供了重要依据，对提升巴西猪肉产量和质量安全具有重要意义。

　　

在巴西这个全球第四大猪肉生产国和第三大猪肉出口国，猪养殖业面临着胃肠道寄生虫感染的严峻挑战。这些寄生虫不仅严重影响猪的健康和福利，导致饲料转化率降低、繁殖性能下降和内脏废弃率增加，还可能通过人畜共患传播威胁公共卫生安全。尤其值得注意的是，巴西的猪养殖系统包括工业化养殖和家庭农场两种模式，而家庭农场作为农村经济的重要组成部分，在提供动物蛋白和减少贫困方面发挥着关键作用。然而，由于资金投入有限、管理水平相对落后，家庭农场往往更容易受到寄生虫感染的困扰。

目前，巴西缺乏对家庭农场和工业化养殖系统中胃肠道寄生虫的全面流行病学比较研究，大多数研究仅针对单一养殖系统开展诊断。这种研究空白限制了对不同养殖模式下寄生虫感染特征和风险因素的深入理解，也阻碍了有效防控策略的制定。为了填补这一空白，研究人员开展了这项首次在巴西同时涵盖家庭农场和工业化养殖系统的流行病学研究，旨在评估胃肠道寄生虫的流行率、风险因素，并通过推广活动为生产者提供防控信息。

本研究于2023年7月至2024年7月期间，在巴西里约热内卢州和米纳斯吉拉斯州的15个猪场（11个家庭农场和4个工业化农场）开展。研究人员共采集了1148份粪便样本（家庭农场299份，工业化农场849份），采用了直接检查、沉淀法、浮选法和FLOTAC技术等多种实验室检测方法。同时，通过问卷调查收集了养殖管理实践信息，并开展了包括"快乐猪与悲伤猪"和"作业纠正"在内的推广活动。

统计分析采用了卡方检验、Fisher精确检验、Cramér's V测量以及单变量和多变量逻辑回归模型，评估了寄生虫存在与各种风险因素之间的关联。寄生虫负荷通过FLOTAC技术定量评估，并按照Nwafor等人的分类标准分为低至中度负荷（0-500 EPG）和高度负荷（≥500 EPG）。

研究结果显示，总体寄生虫感染率为69.9%，其中家庭农场的感染率显著高于工业化农场（93.6% vs 61.6%）。最常见的寄生虫包括纤毛虫类（Ciliophora group）包囊和滋养体、未孢子化球虫卵囊、猪鞭虫（Trichuris suis）卵、圆线虫（strongyles）卵、兰氏类圆线虫（Strongyloides ransomi）卵和猪蛔虫（Ascaris suum）卵。

在工业化农场中，育肥猪的寄生虫感染率最高，而种公猪主要感染猪蛔虫，育肥猪主要感染猪鞭虫。多寄生虫感染样本比单寄生虫感染样本更常见，最常见的组合是纤毛虫类和球虫，以及纤毛虫类和猪鞭虫。

风险因素分析表明，饮水系统类型和驱虫药物供应是影响寄生虫感染的关键因素。将饮水容器直接放置在猪栏地面上与总体胃肠道寄生虫感染以及纤毛虫类、球虫、猪鞭虫、兰氏类圆线虫和圆线虫的感染显著相关。不提供任何驱虫药物或使用哌嗪、芬苯达唑或左旋咪唑等药物与较高的寄生虫感染频率相关。

其他风险因素包括缺乏检疫协议（对纤毛虫类、球虫、猪蛔虫、猪鞭虫和圆线虫）、缺乏保温源如保温箱（对猪蛔虫、兰氏类圆线虫和圆线虫）以及缺乏促进动物福利的工具（对兰氏类圆线虫和圆线虫）。在家庭农场养猪、向动物泼水降温以及提供餐厨垃圾和农副产品是猪群中球虫和圆线虫感染的风险因素。腹泻发生率和直接用水清洁设施也与球虫和猪鞭虫感染相关。

定量评估显示，所有线虫类群的最高平均EPG值均出现在家庭农场的猪样本中。大多数EPG值高于500（被认为是高寄生虫负荷）的样本主要来自家庭农场饲养的猪。

推广活动结果显示，生产者积极参与互动讲座和"快乐猪与悲伤猪"活动，通过自我识别活动认识到了动物生产中的不足。主要问题包括在清洗前不清除粪便和食物残渣的习惯，以及不定期使用洗涤剂、水和扫帚进行深度清洗。"作业纠正"活动表明，生产者几乎记住了团队在访问期间提供的所有信息。

本研究揭示了巴西猪场胃肠道寄生虫的高感染率，特别是在家庭养殖系统中，这些系统显示了最高的蠕虫EPG值。与Balantidium coli一致的纤毛虫类原虫是最常检测到的分类群。在工业化农场中，纤毛虫类主要在育肥猪中被识别。多个风险因素被反复确定与多种寄生虫分类群相关，这可能促进了本研究中观察到的多寄生虫感染病例。

因此，研究结果强调了改善国家猪肉生产的必要性，包括制定和实施针对农村地区的计划，方便农村生产者获得信贷，以便投资于基础设施的改善和材料的购买。此外，公共技术援助和农村推广公司通过研讨会、讲座和实地活动为养猪生产者开展更多培训、进修和更新活动至关重要，这些活动应包括提供关于猪传染病及其控制方法的信息。

这项研究为理解巴西不同养殖系统中胃肠道寄生虫的流行病学特征提供了重要数据，为制定有效的防控策略提供了科学依据，对改善猪群健康、提高生产效率和保障公共卫生安全具有重要意义。研究结果特别强调了对家庭农场的关注和支持的必要性，这些农场在资源有限的情况下面临着更大的寄生虫防控挑战，需要通过政策支持和技术援助来提升其养殖管理水平和动物健康状态。