结构转型中农业食品价值链的就业与薪酬演变：后农场环节动态与性别薪酬差距新解

来自多地区的研究人员通过分解多区域投入产出表数据，匹配行业就业数据，揭示了1993-2021年全球农业食品价值链中劳动力再分配的十大特征：收入增长推动劳动力从农业生产转向下游环节，女性向零售/餐饮服务聚集而男性进入高薪中游岗位，加剧价值链内性别薪酬差距，为结构转型与不平等研究提供新视角。

　　

传统结构转型理论强调劳动力跨部门流出农业，却忽视了这些工人究竟是彻底离开农业食品价值链(agrifood value chain)还是在价值链内部迁移。本研究将多区域投入产出表(multiregional input–output table)数据分解为按最终消费市场划分的行业与国家年度劳动力增加值估算，并结合行业特定就业数据计算出平均工人报酬。通过对1993-2021年间覆盖全球主要经济体的数据分析，揭示了结构转型过程中劳动力再分配的十大典型事实：随着收入增长，劳动力逐步退出初级生产(primary production)领域，而下游农业食品价值链环节（如零售与食品服务）却维持着稳定的全经济范围就业占比——这些岗位报酬显著高于农场工作。女性大量从初级生产转向面向消费者的下游零售与餐饮服务，男性则更多迁移至报酬更高的中游岗位，这种性别化职业迁移加剧了价值链内部的性别薪酬不平等。就业结构变化与国家人均收入增长呈现强关联性，但与农业总要素生产率(total factor productivity)增长无关。