热与紫外线诱导人发角蛋白氧化损伤关键位点及其结构完整性影响研究

本研究针对热与紫外线暴露导致人发角蛋白结构损伤的问题，通过模拟一年内造型工具使用与环境暴露的加速实验，利用LC–MS/MS技术定位K31与K85角蛋白中二硫键破坏性半胱氨酸修饰（如胱氨酸酸与脱氢丙氨酸形成），发现修饰发生于无定形头区与螺旋卷曲区，证实了此类修饰对二级结构互作的关键影响，为理解重复造型与日光老化导致的发质损伤机制提供分子证据。

　　

本研究通过加速热与紫外线（UV）处理模拟人类头发在一年内因使用加热造型工具及环境暴露所累积的效应，重点探究了两种主要人发角蛋白——I型K31与II型K85——中氨基酸修饰的具体位点，尤其关注破坏蛋白质内与蛋白质间二硫键的半胱氨酸修饰。

采用液相色谱-串联质谱（LC–MS/MS）技术提取并鉴定经处理后的头发蛋白，并通过比对蛋白质数据库完成修饰位点定位。结果显示，UV与热处理均导致K31和K85中出现二硫键破坏性半胱氨酸修饰，包括胱氨酸酸（cysteic acid）与脱氢丙氨酸（dehydroalanine）的形成。这些修饰不仅出现在与角蛋白关联蛋白（keratin-associated proteins）结合的无定形头区，也发生在与其他角蛋白相互作用的更具结构的螺旋卷曲区域。

结论指出，热与UV引起的二硫键破坏导致翻译后修饰，这些修饰对维持角蛋白二级结构相互作用至关重要。该发现从分子层面解释了因重复造型过程或长期日光暴露所观察到的头发结构完整性丧失的机制。

利益冲突方面，作者声明无相关利益冲突。