浆果果渣与罗伊氏乳杆菌对艾美耳球虫感染肉鸡生长性能及体成分的协同改善作用研究

本研究针对家禽球虫病防治中抗生素耐药性问题，探索了野生蓝莓和蔓越莓果渣与罗伊氏乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)联用对感染艾美耳球虫(Eimeria)肉鸡的干预效果。通过为期35天的动物实验发现，1%浆果果渣单独或与108 CFU L. reuteri联用能显著降低日均采食量(ADFI)和料重比(FCR)，并改善骨骼矿物质含量(BMC)和体脂肪分布。该研究为开发新型抗球虫替代方案提供了重要理论依据。

　　

在家禽养殖业中，球虫病一直是困扰生产者的重大疾病挑战。这种由艾美耳球虫(Eimeria)引起的寄生虫病不仅导致禽群生长迟缓、饲料转化率下降，更会造成显著的经济损失。据统计，全球家禽业因球虫病每年遭受的损失高达129亿美元。更令人担忧的是，长期以来依赖的化学抗球虫药正面临日益严重的耐药性问题，而消费者对无抗生素禽肉产品的需求却在不断增长。这种矛盾现状迫使科研人员亟需寻找安全有效的天然替代方案。

在此背景下，加拿大研究人员将目光投向了两种极具潜力的天然物质：浆果加工副产品果渣和益生菌。北美蔓越莓(Vaccinium macrocarpon)和野生蓝莓(V. angustifolium)果渣富含多酚类物质，包括花青素、原花青素等生物活性成分，这些成分已被证明具有抗菌、抗炎和抗氧化特性。另一方面，罗伊氏乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)作为一种常见的益生菌，能够通过竞争性排斥抑制病原菌，改善肠道健康。但将二者结合使用的"合生元"策略在禽类球虫病防治中的应用尚未得到充分探索。

为验证这一创新策略的有效性，研究团队在《Poultry Science》发表了最新研究成果。他们设计了一项精心控制的动物实验，使用480只一日龄Cobb500雄性肉鸡，随机分为8个处理组，包括非感染对照组、感染不给药对照组、感染给药对照组(使用zoalene和salinomycin)，以及5个实验组(分别添加1%蓝莓果渣、1%蔓越莓果渣、L. reuteri、L. reuteri+1%蓝莓果渣、L. reuteri+1%蔓越莓果渣)。所有组除空白对照组外，均在14日龄时口服接种混合艾美耳球虫卵囊(含E. acervulina、E. maxima和E. tenella三种)。

研究采用多学科技术方法：通过显微镜计数和qPCR定量检测粪便卵囊数(OPG)；采用标准化病变评分系统评估肠道损伤程度；使用双能X线吸收测定法(DXA)精确测量骨骼矿物质含量(BMC)、密度(BMD)和体成分；统计分析采用JMP Pro软件的线性模型和限制性最大似然法(REML)。

Eimeria卵囊计数结果显示，与感染不给药对照组相比，传统药物组、蓝莓果渣组、蔓越莓果渣组以及L. reuteri+蔓越莓果渣组均显著降低了卵囊排出量，表明这些处理能有效控制球虫复制。

肠道病变评分数据表明，在21日龄时，所有感染组均出现了明显的肠道病变。特别值得注意的是，L. reuteri+蓝莓果渣组在空肠(E. maxima感染部位)的病变评分最低(P=0.0092)，显示出了最强的保护效果。在28和35日龄时，所有L. reuteri处理组均降低了由产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)引起的坏死性肠炎(NE)病变评分。

生长性能分析揭示了一些有趣的现象：虽然各组间体重(BW)和平均日增重(ADG)无显著差异，但浆果果渣处理显著降低了平均日采食量(ADFI)(P<0.05)，而L. reuteri与浆果果渣联用则显著改善了料重比(FCR)。特别值得注意的是，传统药物组表现出最低的采食量，而浆果果渣处理组的采食量也低于感染对照组。

骨骼矿物质含量和密度测量发现，球虫感染显著降低了21日龄禽只的骨骼矿物质含量和密度以及脂肪含量(P<0.05)。在21日龄时，蓝莓果渣组、蔓越莓果渣组和传统药物组显示出最低的总体脂肪质量(占体重百分比)。

瘦肉和脂肪质量分析表明，感染球虫的禽只在21和28日龄时总脂肪质量显著低于非感染对照组。然而，在35日龄市场体重时，浆果果渣组与传统药物组的脂肪质量相当，且显著低于非感染对照组。

研究结论部分强调，浆果果渣单独使用或与L. reuteri联用，能通过降低采食量和改善饲料效率来优化生长性能，同时改善体成分组成。这种合生元 approach 在控制球虫病和坏死性肠炎方面展现出了与传统药物相当甚至更好的效果。

讨论部分深入分析了可能的机制：浆果中的多酚类物质可能直接抑制球虫发育，而L. reuteri则可能通过产生抗菌物质如罗伊氏素(reuterin)来抑制病原菌。二者的协同作用可能通过发酵果渣纤维产生短链脂肪酸(SCFA)，进一步改善肠道健康和环境。

这项研究的重要意义在于为家禽业提供了一种可行的抗生素替代策略，既符合减少抗菌药物使用的全球趋势，又能有效控制球虫病这一重大疾病。浆果果渣作为果汁工业的副产品，其利用还体现了农业副产物增值和循环经济的理念。未来研究可进一步探索这种合生元策略的作用机制，以及在不同禽类品种和生产系统中的推广应用潜力。