基于高通量LC-MS/MS同步检测植物源性食品中多种农用抗生素残留及其风险评估研究

本研究针对植物源性食品中农用抗生素残留问题，开发了同步检测链霉素、双氢链霉素等六种抗生素的高通量LC-MS/MS方法。通过优化提取纯化流程与色谱分离技术，实现了10 ng/g的定量限与良好回收率（88.2–115.7%）。实际样本检测发现7例残留，其中奥索利酸残留量达165 ng/g，首次报道其在植物食品中的残留。该方法为食品安全风险评估与抗菌耐药性监测提供了关键技术支撑。

　　

研究人员开发了一种高通量液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）方法，用于同步检测植物源性食品中六种农用抗生素——链霉素（streptomycin）、双氢链霉素（dihydrostreptomycin）、春雷霉素（kasugamycin）、有效霉素（validamycin）、奥索利酸（oxolinic acid）和土霉素（oxytetracycline）。样品经McIlvaine缓冲液（pH 7）提取后，采用InertSep WCX和GC双固相萃取柱净化，通过柱管理系统实现单样品瓶双模式分析（Xevo TQ-XS/I-Class Plus UPLC系统）。该方法定量限（LOQ）为10 ng/g，在葡萄柚和卷心菜中的回收率分别为88.2–111.7%和94.3–115.7%，重复性分别低于11%和21%，符合日本方法验证标准。对东京市场采集的112份果蔬样本检测发现，7份样本存在抗生素残留，其中4份超过定量限。奥索利酸残留频率最高（达165 ng/g），系首次在植物源性食品中报道其残留。该研究强调了持续监测植物源性食品中抗生素残留的必要性，并为食品安全风险评估和抗菌耐药性（AMR）监测提供了实用分析工具。