姜黄素健康砂补充对家鸽生长性能及抗氧化指标的促进作用研究

本综述系统评估了姜黄素（CUR）通过健康砂补充对家鸽（Columba livia）生长性能与抗氧化能力的调控作用。研究发现0.5 mg/g CUR可显著提升平均日采食量（ADFI）、体尺指标及屠宰率（p<0.05），并降低丙二醛（MDA）水平，同时增强谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（T-SOD）及自由基清除活性。该研究为天然抗氧化剂在家禽健康养殖中的应用提供了新策略。

　　

材料与方法

本研究选用120只18日龄白羽王鸽，随机分为3组（每组40只，5个重复）：对照组（CON）、0.5 mg/g CUR组和1.5 mg/g CUR组，实验周期14天。基础日粮为颗粒料与原粮1:1混合，健康砂成分为矿物红土（30%）、贝壳粉（15%）、骨粉（10%）、熟石灰（4%）、粗砂（26%）、盐（5%）、炭粉（5%）和珊瑚石（5%）。姜黄素（纯度97%）以500 mg/kg和1500 mg/kg浓度添加至健康砂中。每日记录采食量，实验结束后测定生长性能、屠宰指标、器官指数、体尺数据，并采集血清和胸肌样本进行生化与抗氧化指标分析。

生长性能

0.5 mg/g CUR组在实验初期（1-7天）表现出极显著更高的平均日采食量（ADFI）（p<0.01），但后期差异不显著。平均日增重（ADG）和料重比（FCR）在各组间无显著差异（p>0.05），表明0.5 mg/g CUR可通过短期采食促进改善生长效率。

屠宰性能与体尺指标

0.5 mg/g CUR组体重显著高于1.5 mg/g CUR组（p<0.05），两组Curcumin组屠宰率均显著高于对照组（p<0.05）。1.5 mg/g CUR组半净膛率显著提升（p<0.05），但全净膛率无显著变化。体尺测量显示0.5 mg/g CUR组体长、胸宽、胸深显著优于其他组（p<0.05），而胫长和龙骨长无显著差异。

器官指数

心脏、肌胃、肾脏、肺和胸腺指数组间无显著差异（p>0.05）。1.5 mg/g CUR组脾脏指数显著升高（p<0.05），0.5 mg/g CUR组肝脏指数显著低于高剂量组（p<0.05），法氏囊指数则显著降低（p<0.05）。结果表明器官指数变化可能与体重调控相关，而非Curcumin直接作用。

血清生化与抗氧化指标

0.5 mg/g CUR组血清中天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）和尿酸（UA）水平显著降低（p<0.05），总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和球蛋白（GLB）无显著变化。抗氧化方面，0.5 mg/g CUR显著降低血清MDA（p<0.05），提升T-SOD、GSH-PX、T-AOC（p<0.01）及超氧自由基（SRSA）、羟自由基（HRSA）清除能力。

胸肌抗氧化活性

0.5 mg/g CUR处理显著降低胸肌MDA含量（p<0.01），同时提高T-AOC、GSH-PX、SRSA和HRSA（p<0.05），表明Curcumin能有效增强肌肉组织的抗氧化防御功能。

讨论

本研究证实通过健康砂补充姜黄素可有效改善家鸽生长性能与抗氧化状态，其中0.5 mg/g为适宜浓度。其机制可能与Curcumin直接清除自由基、激活抗氧化酶系（如GSH-PX、SOD）及调控氧化应激信号通路有关。结果与禽类、反刍动物及水产物种中Curcumin的研究一致，均显示其在高密度养殖或应激条件下具有健康促进作用。然而，最佳剂量、长期效应及分子机制仍需进一步研究。

结论

健康砂中添加0.5 mg/g Curcumin可临时提高家鸽采食量，改善体尺指标和屠宰率，并显著增强血清和肌肉的抗氧化能力，包括降低MDA、提升T-AOC、GSH-PX、T-SOD及自由基清除活性。