利用农业废弃物通过新型耐热链霉菌株固态发酵生产蛋白酶的研究及其生物技术应用潜力

来自阿尔及利亚的研究人员为解决工业蛋白酶可持续生产问题，开展利用农业废弃物通过耐热Streptomyces sp. C8菌株进行固态发酵(SSF)的优化研究。通过OFAT和RSM法将蛋白酶产量提升至128.70 U/mL，证实啤酒糟可作为高效环保基质，为生物技术应用提供新方案。

　　

固态发酵(Solid-State Fermentation, SSF)技术为工业用酶制剂生产提供了可持续平台。本研究采用从阿尔及利亚塔曼拉塞特干旱土壤分离的新型耐热链霉菌Streptomyces sp. C8（革兰氏阳性，具双轮生孢子链，最适生长温度45°C、pH 7、耐5% NaCl浓度，16S rRNA与Streptomyces griseorubens NBRC 12780相似度93.21%），通过农业工业残渣进行蛋白酶合成研究。啤酒酿造废渣被确定为最优基质，经单因素(OFAT)法初步优化获得82 U/mL酶活（30°C、pH 7、4天、75%湿度）。采用Box–Behnken响应面法(RSM)进一步验证模型显著性(F=8.47, p=0.0003, R2=0.9081)，确定湿度、培养时间与pH为关键参数。优化条件（31°C、55%湿度、3天、pH 7）使酶活提升至128.70 U/mL。研究表明利用低成本农业副产物与耐热链霉菌株可实现高效环保的蛋白酶生产，具有重要生物技术应用价值。