土耳其引种'大马牙'与'NQ1'枸杞果实理化特性及营养功能成分的对比研究

土耳其研究人员对本土栽培的'大马牙'和'NQ1'枸杞品种开展系统性研究，通过理化特性分析（如果实尺寸、糖含量、DPPH法测抗氧化活性）与ICP-MS矿物检测，揭示两品种在营养组分（如粗纤维素、灰分）和功能特性（IC50值）的显著差异，为高附加值枸杞品种选育及健康食品开发提供科学依据。

　　

本研究对土耳其栽培的两种枸杞（Lycium barbarum L.）品种'Damaye'与'NQ1'进行了系统性的理化特性与化学组成分析。通过测定果实尺寸、几何特性、水分含量、总糖、粗蛋白（crude protein）、粗纤维素（crude cellulose）、灰分（ash content）、pH值、总抗氧化能力（采用DPPH法及IC₅₀值评估）以及矿物成分（使用ICP-MS技术），发现两品种在大小、重量、糖含量及抗氧化活性方面存在显著差异。'Damaye'品种具有更高的总糖与粗纤维素含量，同时表现出更强的抗氧化能力（体现为更低的IC₅₀值）；而'NQ1'品种则果实硬度更高，灰分和蛋白质含量更为丰富。两种枸杞均展现出优异的营养与功能特性，表明其在促进健康的应用及多样化环境栽培中具有广阔潜力。本研究为原产地以外区域的枸杞栽培提供了宝贵数据，并支持其纳入替代性水果生产体系。