银纳米颗粒（AgNPs）对芥菜芽苗生长与营养品质的增效机制及调控作用研究

本研究系统探讨了不同浓度银纳米颗粒（AgNPs）对芥菜芽苗生长与营养品质的调控效应。结果表明，50 mg·L?1 AgNPs处理可显著提升芽苗食用鲜重、可溶性蛋白、抗坏血酸、总酚、叶绿素、类胡萝卜素及硫苷含量；100 mg·L?1处理显著提高可溶性糖与黄酮含量；200 mg·L?1处理仍可促进硫苷积累。隶属函数综合评价显示50 mg·L?1为最优浓度。该研究为AgNPs在蔬菜绿色生产与营养强化中的应用提供了理论依据。

　　

Chemical agents

化学试剂：蒽酮（AR）和乙酸（≥99.5%，AR）购自国药集团化学试剂有限公司；磷酸（≥85.0%，AR）、硫酸（95.0%-98.0%，AR）、盐酸（36.0%-38.0%，AR）、乙酸乙酯（≥99.5%，AR）、无水乙醇（AR）、六水合三氯化铝（≥97.0%，AR）、乙酸钾（≥95.0%，AR）、没食子酸（≥99.0%，AR）购自成都科隆化学品有限公司；考马斯亮蓝G-250和Folin-Ciocalteu试剂购自Sigma-Aldrich公司；抗坏血酸（≥99.7%，AR）和葡萄糖（AR）购自上海阿拉丁生化科技股份有限公司；牛血清蛋白（BR）购自北京索莱宝科技有限公司；2,2-联氮双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）购自上海源叶生物科技有限公司。硝酸银（≥99.8%，AR）购自上海麦克林生化科技股份有限公司；芥菜品种‘川宝11号’种子由四川农业大学园艺学院蔬菜实验室提供。

Growth of sprouts

芽苗生长表型分析显示，与对照组（CK）相比，A50、A100和A200处理均显著促进芥菜芽苗根系伸长，其中A50和A200效果最为明显，而A10处理与CK无显著差异（图1A）。此外，A50处理的芽苗食用鲜重显著增加，达到CK组的1.11倍，而A10、A100和A200处理与CK无统计学差异。

Discussion

纳米技术为促进植物生长、种子萌发、作物产量及次生代谢物合成提供了广阔前景（Elsayh et al., 2022）。AgNPs对植物的生理效应受多种因素影响，包括纳米颗粒尺寸、形态、浓度、施用方式、暴露时间及植物种类（Li et al., 2023）。本研究探讨了不同浓度AgNPs对芥菜芽苗生长及生物活性成分组成的影响。

Conclusion

本研究揭示了AgNPs在芥菜芽苗形态建成和生物活性物质积累中具有浓度依赖性效应。叶面喷施50 mg·L?1 AgNPs溶液显著促进芥菜芽苗生长，尤其提高食用鲜重；同时增强叶绿素和类胡萝卜素积累，提升抗氧化能力，并显著增加总硫苷含量。而100 mg·L?1 AgNPs处理则更有效促进可溶性糖和黄酮类物质的合成。