基于主成分分析的成人膳食模式与人格特质关联性研究：揭示饮食心理交互作用

本研究针对成人人格特质与膳食模式的关联机制，来自希腊的研究团队通过横断面设计发现：神经质与酒精-咖啡模式正相关，开放性与健康/植物基模式正相关， conscientiousness负向预测加工食品模式，为个性化营养干预提供心理学依据。

　　

本研究通过主成分分析(PCA)揭示了健康成人五大人格特质与膳食模式的有趣关联。研究人员对480名45岁以下成年人采用食物频率问卷(FFQ)和国际人格项目库(IPIP)量表进行评估，提取出五种膳食模式：加工食品型、植物基型、西式型、健康型以及酒精-咖啡型。回归分析显示，神经质(Neuroticism)在18-24岁群体中与酒精-咖啡模式呈正相关；开放度(Openness)和BMI值正向预测健康饮食模式，而年龄仅对体重过低/正常者有效；男性对植物基模式呈负向预测，开放度则呈正向预测；西式饮食模式受男性性别正向影响，而年龄和神经质对女性呈负向预测；加工食品模式则被年龄和尽责性(Conscientiousness)负向预测。该发现为营养心理学领域提供了重要实证依据。