α-乳清蛋白(ALAC)摄入对轻度认知障碍老年人色氨酸代谢及情绪的急性影响研究

为解决轻度认知障碍(MCI)老年人情绪障碍与色氨酸(TRP)代谢异常问题，研究人员开展α-乳清蛋白(ALAC)膳食干预研究。通过检测32例MCI患者和26例对照者的血浆TRP代谢物及情绪量表(POMS)，发现MCI组基线邻氨基苯甲酸升高，ALAC摄入后显著提升TRP/大中性氨基酸比值(89.9%)并激活犬尿氨酸通路(3-羟基犬尿氨酸等p<0.001)，但未改善情绪。该研究为营养干预MCI提供新思路。

　　

这项研究揭示了轻度认知障碍(MCI)老年群体中色氨酸(TRP)代谢的独特特征。与健康对照组相比，MCI患者基线血浆中的邻氨基苯甲酸(anthranilic acid)水平显著升高(p=0.015)，暗示犬尿氨酸(kynurenine)通路可能异常活跃。

当受试者摄入富含TRP的α-乳清蛋白(ALAC)膳食后，观察到血浆TRP及其代谢物呈现戏剧性变化：不仅TRP本身激增，其下游的犬尿氨酸、3-羟基犬尿氨酸(3-hydroxykynurenine)、犬尿酸(kynurenic acid)、吡啶甲酸(picolinic acid)等代谢物均显著升高(全部p<0.001)。特别值得注意的是，MCI组在ALAC干预后表现出更显著的吡啶甲酸升高(p<0.001)，这可能是该群体特有的代谢特征。

研究还量化了TRP的生物利用度——通过计算TRP/大中性氨基酸(LNAA)比值发现，MCI组提升89.9%而对照组提升95.9%，说明ALAC能有效促进TRP通过血脑屏障。然而有趣的是，尽管代谢指标显著变化，采用情绪状态量表(POMS)评估却未观察到急性情绪改善。

这些发现暗示：在MCI人群中，TRP代谢可能优先流向犬尿氨酸通路而非5-羟色胺(serotonin)通路(后者变化p=0.065未达显著)。研究者特别强调吡啶甲酸的异常升高现象，认为这可能成为未来MCI营养干预研究的新靶点。该临床试验已在ClinicalTrials.gov注册(NCT05395390, NCT02082418)。