突破性研究发现蓝莓可以改善婴儿的免疫力和肠道健康

科罗拉多大学安舒茨分校的最新研究表明，将蓝莓作为婴儿最早的辅食之一喂养，可能有助于增强婴儿的免疫系统，减轻过敏症状，并促进肠道健康发育。该研究发表于《营养素与营养前沿》杂志，是同类研究中首次采用双盲、随机、安慰剂对照的临床试验，严格测试蓝莓这一特定食物对婴儿健康的影响。主要发现包括：食用蓝莓粉的婴儿的过敏症状有所改善（这些症状是婴儿已有的，并非由蓝莓引起）；炎症减少，免疫反应增强；肠道菌群发生积极变化，这些变化被认为有利于免疫健康。

　　

科罗拉多大学安舒茨分校的最新研究表明，将蓝莓作为婴儿最早的固体食物之一喂养，可能有助于增强婴儿的免疫系统，减少过敏症状，并支持健康的肠道发育。

为了安全地给婴儿添加蓝莓，研究作者建议，对于较小的婴儿，可以将其制成果泥。对于较大的婴儿和幼儿，应将蓝莓捣碎或切成小块，以消除窒息危险。

该研究发表在 《营养素》 和《营养学前沿》上，是首次使用双盲、随机、安慰剂对照临床试验严格测试特定食物蓝莓对婴儿健康的影响的研究。 

“对于刚开始给婴儿断奶的父母来说，找到可靠的、有研究依据的关于添加哪些食物的建议极其困难，”资深作者、科罗拉多大学安舒茨医学院营养学系儿科副教授唐明华博士说道。“这项研究提供了蓝莓等特定食物如何改善婴儿健康的真实数据，是填补这一空白的关键第一步。”

这项研究跟踪了丹佛地区61名5至12个月大的婴儿。参与者每天食用冻干蓝莓粉或不含蓝莓的安慰剂粉。家长可以像平常一样喂养孩子，只需将蓝莓粉添加到日常饮食中即可。

研究人员每两个月采集一次婴儿的粪便和血液样本，以监测婴儿肠道细菌、免疫系统生物标志物和过敏相关结果的变化。他们还追踪了婴儿的生长发育和饮食习惯。

主要发现包括：

• 食用蓝莓粉的婴儿的过敏症状得到改善（症状是先前存在的，而不是由蓝莓引起的）。
• 减少炎症并增强免疫反应的迹象。
• 肠道菌群发生积极变化，这些变化被认为有益于免疫健康。

“这项研究支持了蓝莓不仅对婴儿安全，而且还能带来显著健康益处的观点，”唐说道，他同时也是 科罗拉多大学安舒茨分校科罗拉多临床与转化科学研究所 (CCTSI)和科罗拉多州立大学的研究员。“每天只需几颗蓝莓就能对长期健康产生积极的影响。我们认为婴儿期是一个关键的机会窗口，我们在此期间引入的食物会对孩子的成长产生持久的影响。”

研究人员认为，继续探索哪些其他早期食物可能有助于在婴儿成长过程中维持健康的肠道细菌和强大的免疫系统非常重要，以确保为父母提供更好的指导。

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