橡子粉与木醋液对肉鸡生长性能、肠道形态及盲肠产气荚膜梭菌的影响研究

本研究旨在探索抗生素生长促进剂（AGP）的有效替代方案。研究人员评估了橡子粉（OA）和木醋液（WV）对肉鸡生长性能、肠道形态及盲肠产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）数量的影响。结果表明，虽然WV和OA能改善部分肠道形态并减少病原菌，但未能提升整体生长性能。该研究为开发天然饲料添加剂提供了重要数据支撑，对促进家禽健康养殖具有重要意义。

　　

在现代化家禽养殖业中，抗生素生长促进剂（AGP）曾长期被用于提升动物生长效率和预防疾病。然而，随着抗生素耐药性问题日益严峻以及药物残留对食品安全构成的威胁，欧盟已于2006年明令禁止饲料中添加抗生素。这一禁令促使全球科研人员积极寻找安全、有效且经济的AGP替代品，以维持畜牧生产的可持续发展。在此背景下，天然植物提取物及发酵副产品受到广泛关注，其中，来源于栎属植物的橡子（Oak Acorn, OA）和木材热解获得的木醋液（Wood Vinegar, WV）因其丰富的生物活性成分和潜在的有益作用成为研究热点。

为系统评估OA与WV在肉鸡生产中的应用效果，来自伊朗戈尔甘农业科学与自然资源大学动物与家禽营养学系的Majid Ghorbantabar Omrani等研究人员开展了一项实验，成果发表在《Poultry Science》。该研究旨在探讨OA和WV单独或联合使用对肉鸡生长性能、血液参数、肠道形态及盲肠微生物区系的影响，以明确其作为AGP替代品的潜力。

研究采用了动物实验、生化分析及组织形态学技术。实验将450只一日龄罗斯308雄性肉鸡随机分为5组，分别饲喂基础日粮（对照组）、添加AGP的日粮、添加WV的日粮、添加OA的日粮以及WV与OA联合添加的日粮，实验周期42天。检测指标包括生长性能、屠宰性能、血清生化参数、回肠形态学指标、盲肠产气荚膜梭菌数量、粪便含水量和食糜粘度等。

生长性能与屠宰特性：

在生长前期（11–24日龄），添加AGP、WV或OA均显著提高了体重增重（BWG），但在整个实验期，对照组和WV组的表现最佳，而OA单独或与WV联合添加则导致饲料转化率（FCR）显著升高。屠宰性能、半净膛率、胸肌率、腿肌率及腹脂率等指标在各组间均无显著差异。

血液生化参数：

OA组血清中甘油三酯（TG）、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）和谷草转氨酶（GOT）浓度显著低于WVOA组，表明OA可能具有调节脂质代谢和改善肝功能的作用。

回肠形态学：

组织学分析显示，WVOA组回肠绒毛高度（VH）和绒毛高度/隐窝深度比值（VH/CD）显著高于其他组，提示联合添加可能改善肠道结构和吸收功能。此外，OA组上皮内淋巴细胞（IEL）数量显著增加，表明OA可能增强肠道黏膜免疫。

垫料湿度、食糜粘度与微生物数量：

OA和WVOA组垫料湿度显著降低，有利于改善饲养环境。然而，WVOA组回肠食糜粘度显著升高，可能影响养分吸收。在微生物方面，AGP、WV和OA均能显著降低盲肠中产气荚膜梭菌的数量，证明这些添加剂具有一定的抗菌作用。

本研究通过综合评价OA和WV对肉鸡生产的影响，发现尽管二者在改善肠道形态、调节血液指标和抑制病原菌方面表现出积极效果，但并未能有效提高整体生长性能，甚至OA的添加导致饲料转化率下降，这可能与其所含的单宁等抗营养因子有关。结果表明，WV和OA作为AGP替代品具有一定应用潜力，但其使用剂量、配伍方案以及具体作用机制仍需进一步优化和探索。该研究为开发新型天然饲料添加剂提供了重要理论依据和数据支持，对推动无抗养殖和家禽健康生产具有重要意义。