住房成本与食品购买特征：SNAP参与度及购买力调节作用的实证研究

本研究深入探讨了住房成本（包括区域级Fair Market Rent和家庭住房负担）对低收入家庭食品购买特征（如单位能量支出、总能量摄入及食品质量）的影响，并重点分析了补充营养援助计划（SNAP）参与及其地区购买力（SNAP benefit与Thrifty Food Plan成本比）的调节效应。结果表明，高住房成本地区中SNAP参与家庭单位能量支出显著上升，而高SNAP购买力地区中SNAP参与者总能量购买量下降。研究强调SNAP未能完全缓冲高住房成本对营养健康的负面影响。

　　

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INTRODUCTION

住房成本在美国低收入家庭预算中占据显著比例（Airgood-Obrycki等, 2023），限制了可用于购买食品的资金（Payton & Gonzalez, 2018）。与住房不同，食品被视为可调节支出，低收入家庭可能不得不调整其食品购买的数量和质量以满足房租或抵押贷款支付（Payton & Gonzalez, 2018）。例如，住房不稳定——

Data sources

家庭层级数据来源于全国家庭食品获取与购买调查（FoodAPS）。简言之，FoodAPS是一项于2012年4月至2013年1月进行的全国代表性调查，旨在描述美国家庭食品购买和获取特征，包括在家消费食品（FAH）和在外消费食品（FAFH）（美国农业部经济研究局, 2023）。样本采用多阶段设计选取——

RESULTS

表1展示了本研究纳入的FoodAPS家庭特征。总体而言，69%的主要购物者为女性，平均年龄50.3岁（标准差15.9）。样本中约四分之三（74%）的家庭以非西班牙裔白人为主，三分之一（32%）拥有学士或更高学位。平均家庭规模为2.5人，其中26%的家庭为无子女的成年夫妇，22%为有子女的成年夫妇。平均家庭——

DISCUSSION

在本研究中，我们使用来自FoodAPS的全国代表性数据检验了住房成本与食品购买特征之间的关联。为评估区域级住房成本，我们使用大都市区（我们样本中的大多数）邮政编码级别的两居室公寓公平市场租金（Fair Market Rent）作为低收入家庭面临的当地住房成本的代理指标，其中三分之二是租房者（Larrimore & Schuetz, 2017）。我们发现，较高的区域级住房成本——