黑海东南部绯小鲷(绯鲤)金属(类金属)积累的季节性趋势与Se-Hg平衡：对人类健康的启示

本研究针对黑海东南部海域绯小鲷(Mullus barbatus)体内15种金属(类金属)的季节性积累特征及膳食健康风险展开系统评估。研究人员采用Se/Hg摩尔比、MPI、EDI、EWI、THQ、HI及CRI等多重风险评估指标，发现Se/Hg比值始终高于保护阈值(1.0)，MPI值低于2.0，非致癌风险(THQ/HI)处于安全范围，但春季和冬季砷的CRI值略超安全阈值。该研究为区域海鲜安全消费提供了重要科学依据。

　　

在黑海这片拥有丰富渔业资源的半封闭海域，工业化、城市化和农业活动导致的重金属污染日益严重。作为底栖鱼类，绯小鲷(Mullus barbatus)因其摄食习性更易积累重金属，成为监测海洋污染的理想生物指示种。尽管此前已有研究关注黑海鱼类的重金属含量，但多数局限于单一季节或短期采样，缺乏系统性季节动态数据，特别是东南黑海区域的研究空白亟待填补。更关键的是，既往研究未能将金属浓度分析与致癌/非致癌健康风险评估有机结合，也忽视了硒(Se)与汞(Hg)的相互作用对海鲜安全性的影响。

正是在此背景下，Hatice Onay、Bar?? Karsl?和G?ktu? Dalg??组成的研究团队在《Marine Pollution Bulletin》上发表了他们的最新研究成果。他们于2017年4月至2018年3月期间，每月从黑海东南部海域采集绯小鲷样本，通过微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术分析了15种金属(类金属)的含量，包括铝(Al)、锌(Zn)、锰(Mn)、钴(Co)、铬(Cr)、铜(Cu)、铁(Fe)、镍(Ni)、镉(Cd)、铅(Pb)、钙(Ca)、硒(Se)、砷(As)、汞(Hg)和磷(P)。研究采用多种风险评估指标：Se/Hg摩尔比、硒健康效益值(HBV_Se)、金属污染指数(MPI)、估计每日摄入量(EDI)、估计每周摄入量(EWI)、目标危害商数(THQ)、危害指数(HI)和致癌风险指数(CRI)，全面评估了食用绯小鲷的健康风险。

研究人员发现金属积累呈现明显的季节性波动。磷(P)和钙(Ca)在秋季达到峰值，可能与鱼类繁殖期的生理需求增加有关。铝(Al)和铬(Cr)在春季浓度最高，可能与春季径流增加带来的陆源输入有关。锰(Mn)在秋季、铁(Fe)在春季出现高峰。锌(Zn)浓度在春、夏、秋三季相对稳定，冬季显著降低。砷(As)表现出最显著的季节性变化，春季浓度最高。硒(Se)、钴(Co)和镍(Ni)在夏秋两季浓度较高，而镉(Cd)和汞(Hg)也在这些季节略有升高。铅(Pb)则在春季浓度最高。

关于Se-Hg平衡与健康意义，研究发现所有季节的Se/Hg摩尔比均显著高于1.0的保护阈值(44.50-58.06)，表明白齿鲷中的硒含量足以对抗汞的毒性效应。HBV_Se值在所有季节均为正值(8.28-10.40)，进一步证实了硒的保护作用。所有汞浓度均低于欧盟和土耳其食品法规规定的0.5 μg/g湿重限值。

金属污染指数(MPI)评估显示，所有季节的MPI值均低于2.0(春季1.39，夏季1.26，秋季1.61，冬季1.13)，表明环境污染水平较低。这些值显著低于先前研究中报告的污染阈值，表明白齿鲷生长环境相对清洁。

健康风险评估结果令人欣慰。所有金属的估计每日摄入量(EDI)和估计每周摄入量(EWI)均低于参考剂量(RfD)和临时耐受每周摄入量(PTWI)。目标危害商数(THQ)值全部低于1.0的安全阈值，砷(As)的THQ值最高(春季0.447)，但仍未超过安全限。危害指数(HI)也全部低于1.0(夏季0.40，冬季0.51，秋季0.51，春季0.70)，表明白齿鲷消费不会带来显著的非致癌健康风险。

然而，致癌风险评估发现了一些值得关注的迹象。虽然铬(Cr)、镉(Cd)和铅(Pb)的致癌风险指数(CRI)均在安全范围内，但砷(As)在春季(1.99×10^-3)和冬季(1.46×10^-3)的CRI值略超过了10^-4的可接受上限，表明白齿鲷消费在这两个季节可能带来一定的致癌风险。

这项研究的结论强调，来自黑海东南部的绯小鲷总体上是一种安全且有营养的海产品。Se/Hg摩尔比持续高于保护阈值，MPI值表明环境污染物平较低，THQ和HI值均显示非致癌风险可忽略不计。然而，砷在春季和冬季的浓度升高及其相关的潜在致癌风险值得持续关注。这些发现突出了季节性监测在海鲜安全评估中的重要性，以及建立区域特异性监管框架的必要性。

该研究的意义在于提供了黑海东南部海域首份全面的季节性金属(类金属)监测数据，同时整合了生物积累发现与健康风险评估，为公共卫生政策和消费者海鲜安全认知提供了科学依据。研究人员建议继续监测砷浓度，特别是在春季和冬季，以确保海鲜消费的长期安全性。