虎乳菇(Lignosus tigris)菌核蛋白质组图谱解析：揭示其生物催化潜能与药用价值

本研究通过(UHPLC-ESI-QTOF-MS/MS)技术首次系统揭示虎乳菇(Lignosus tigris)菌核的蛋白质组图谱，发现富含丝氨酸蛋白酶(serine protease)、过氧化氢酶(catalase)等生物催化蛋白，为开发新型抗氧化剂和抗癌药物提供了关键分子基础。

Highlight

菌核样本制备

虎乳菇(L. tigris)样本采集自马来西亚彭亨州Lata Iskandar热带雨林(北纬4°17.46?，东经101°34.41?)，凭证标本保存于英国皇家植物园菌物标本馆(馆藏编号K(M)177,826)。栽培菌株Ligno TG-K由LiGNO Biotech Sdn. Bhd.采用专有固态发酵技术培育。

Ligno TG-K总体蛋白丰度

干燥菌核的总蛋白提取率为3.01 ± 0.11 %（w/w）。先前营养学研究报道Ligno TG-K的粗蛋白含量为干重的16.1%（177 g/kg），通过基于凯氏定氮法的方法测定。本研究采用(UHPLC-ESI-QTOF-MS/MS)技术进行无标记定量分析，成功鉴定出多个高丰度蛋白，包括具有生物催化功能的丝氨酸蛋白酶(serine protease)、过氧化氢酶(catalase)、脱氧核糖核酸酶(deoxyribonuclease)、甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)、血红素过氧化物酶(haem peroxidase)、海藻糖磷酸化酶(trehalose phosphorylase)和烯醇酶(enolase)。这些蛋白可能共同贡献于虎乳菇菌核的抗氧化和抗癌特性。

结论

本研究首次系统揭示了Ligno TG-K菌核的蛋白质组特征，鉴定出多个具有关键生物学功能的高丰度蛋白，包括丝氨酸蛋白酶、过氧化氢酶、脱氧核糖核酸酶、GAPDH、血红素过氧化物酶、海藻糖磷酸化酶和烯醇酶。其中多个蛋白具有已知或潜在的抗氧化和抗癌特性，与我们之前的转录组研究结果相互印证。通过表征Ligno TG-K的蛋白质组，本研究为理解其药用价值提供了分子层面的见解，为未来药物开发和生物技术应用奠定了坚实基础。