基于普鲁兰/玉米醇溶蛋白比例调控的乳液静电纺丝技术提升棕榈生育三烯酚口服生物利用度的研究

本研究通过调控普鲁兰（P）与玉米醇溶蛋白（Z）的比例，采用乳液静电纺丝技术成功封装棕榈生育三烯酚富集组分（TRF），制备出高负载量（15?%）、快速崩解（4?s）的纳米纤维。P100:Z0配方展现出最优的纤维连续性、封装效率（86.5?%）与缓释特性，为改善疏水性活性成分（如生育三烯酚）在功能食品与药剂中的递送提供了创新策略。

　　

Materials（材料）

玉米醇溶蛋白（Zein）购自美国Sigma-Aldrich公司。普鲁兰（Pullulan）购自中国山东弗雷达生物科技有限公司。棕榈油生育三烯酚富集组分（TOC 70）由SD Guthrie Research Sdn. Bhd.（马来西亚Sime Darby Bioganic公司）提供。该样品中总生育三烯酚含量为70–75?%（含α-生育三烯酚180–250?mg/g、γ-生育三烯酚200–280?mg/g、δ-生育三烯酚65–120?mg/g），生育酚含量为22–30?%。

Average droplet size, poly dispersity index (PDI) and zeta potential（平均液滴尺寸、多分散指数与zeta电位）

纺丝液中含有聚合物、生物活性成分及表面活性剂/乳化剂，其性质在电场纺丝过程中显著影响纳米纤维的形成、直径与形态。生育三烯酚在不同比例的普鲁兰/玉米醇溶蛋白配方中与Tween 80完全乳化，形成黏稠的黄色乳液。表1展示了纺丝液乳液特性的关键参数：液滴尺寸、多分散指数（PDI）和zeta电位。

Conclusion（结论）

本研究证明了乳液静电纺丝技术利用植物基聚合物普鲁兰和玉米醇溶蛋白封装生育三烯酚富集组分的潜力。优化后的配方可制备出连续、无串珠的纳米纤维，具有高封装效率（EE）、增强的热稳定性及可控释放特性，在营养品与药剂应用中前景广阔。在所有配方中，纯普鲁兰纳米纤维以15?%的负载量实现了最高封装效率（86.5?%）、最优机械性能与快速崩解（4?秒），同时通过结构化乳液电纺基质实现了180分钟的持续释放行为。