本土乳酸菌益生特性研究：促进巨脂鲤幼鱼生长并增强对嗜水气单胞菌免疫保护的新策略

本研究针对水产养殖中抗生素滥用问题，由研究人员从巨脂鲤胃肠道分离本土乳酸菌，筛选出五株Weissella属菌株。实验证明菌株M13和M14能显著提高幼鱼存活率（72.2%/68.7%）、促进生长、改善水质（亚硝酸盐减少）并激活先天免疫（总蛋白水平和凝集效价升高），为可持续养殖提供无抗解决方案。

　　

研究团队从巨脂鲤（Colossoma macropomum）胃肠道中分离出具有益生潜力的本土乳酸菌（Lactic Acid Bacteria, LAB），并通过体外实验筛选出五株Weissella属菌株。这些菌株表现出对酸性环境（pH 2.0–3.0）的高耐受性、对胆盐（10%）的抗性、生物膜形成能力、疏水性以及对病原菌嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）的直接抑制活性。

在幼鱼养殖实验中，菌株M13和M14显著提高了巨脂鲤幼鱼的存活率（分别达72.2%和68.7%，p<0.05），并促进其生长指标（标准体长和眼径）的发育。同时，养殖水体中的亚硝酸盐浓度降低，表明水质得到改善。研究还发现幼鱼的先天免疫系统被激活，表现为总蛋白水平（I3和M14组）和凝集效价（M13和M14组）的显著上升。

通过细菌计数证实了益生菌在肠道内的成功定植，其有益效应与菌株的黏附能力和抗菌特性密切相关。该研究揭示了益生菌-宿主-病原体之间的协同作用，在健康维护、生产性能和环境稳定性方面具有综合效益。菌株M13和M14因此成为集约化水产养殖中替代抗生素的潜在方案，为热带鱼类可持续安全生产提供了新策略。