口服鳞状细胞癌患者预后关键指标：高内皮微静脉定位研究及其临床意义

本研究通过体外模拟实验探讨直接饮用后瓶装茶饮的储存安全性，发现6种浓味绿茶饮料（Bold型）在37°C储存24小时后60%以上样品细菌数<103 CFU/mL，其抑菌效果与儿茶素浓度未呈现明确相关性，为饮品微生物安全评估提供了重要数据支撑。

　　

Highlight

研究方法

从14名参与者（19-25岁）采集静息全唾液，将稀释唾液样本（5.0×10⁵ CFU/mL）接种至含280 mL绿茶的塑料瓶，包括6种浓味绿茶饮料。37°C储存24小时后，将样本接种于血琼脂平板并厌氧培养，通过16S rDNA测序鉴定细菌物种。

研究结果

六种浓味绿茶饮料（Bold Oi Ocha?、Suntory Bold Green Tea Iyemon?等）中超过60%的样品在储存1天后显示低细菌水平（<10³ CFU/mL）。值得注意的是，原本在口腔微生物群中占少数的前乳酸杆菌属（如Limosilactobacillus和Lactiplantibacillus spp.）在部分样品中成为优势菌种（占比37.6%-100%）。

结论

虽然儿茶素的抗菌作用可能影响总菌落数和菌群组成，但未观察到总茶儿茶素浓度与细菌生长抑制效果之间存在明确相关性。

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采样

14名健康参与者（19-25岁）在采样前3个月内未使用抗生素。使用细菌计数器（Bacterial Counter）对混合涡旋后的全唾液样本进行细菌定量。

结果

将10³ CFU/mL唾液细菌接种至6种不同浓味绿茶及普通绿茶饮料中。超过60%的浓味绿茶样品显示较低细菌水平（<10³ CFU/mL），其中Bold Oi Ocha?和Healthya?表现出最强抑菌效果。普通绿茶饮料（Oi Ocha?）中约60%样品细菌数超过10⁶ CFU/mL。

讨论

浓味绿茶饮料比普通绿茶更能有效抑制口腔细菌生长。除特定品牌外，这些饮料的儿茶素浓度范围为0.80-1.54 mg/mL。虽然儿茶素具有抗菌特性，但其作用机制复杂，涉及细菌膜破坏和代谢干扰。

结论

六种浓味绿茶饮料多数样品在储存一天后保持低细菌水平，其中生长的优势菌主要为口腔链球菌属（Streptococcus spp.）。相比之下，普通绿茶饮料中约60%样品出现显著细菌增殖。