综述：过去几十年中牛福利的演变

本文由Temple Grandin教授撰写，系统回顾了50年来畜牧业动物福利理念的演进：从早期关注减少经济损失（BQA），转向现今强调赋予动物积极情感体验。文章指出科学研究证实动物具有疼痛感知与情绪体验（HSUS，ASPCA），并揭示动物保护组织策略转向。推荐畜牧业者关注福利标准（DEFRA），兽医应创新实践传播。

　　

Key points

在过去50年间，畜牧业经历了从单纯关注经济亏损减少到全面重视动物福利体系的根本性转变。科学研究明确证实：牛等牲畜具备疼痛感知能力和复杂情绪体验。动物保护组织如美国防止虐待动物协会（ASPCA）和美国人道主义协会（HSUS）的战略目标已从行业改良转变为反对肉类消费。行业标准体系如牛肉质量保证计划（BQA）和英国环境食品与农村事务部（DEFRA）指南持续推进福利实践。

Summary

作者通过研究者、设备设计师和福利审计师的多重身份参与领域变革。1970年代行业焦点集中于死亡率和损伤带来的经济损失控制，而今则强调为动物创造积极情感体验。大型肉类采购商的标准强制执行成为推动变革的关键力量，例如通过屠宰场设施设计降低动物应激反应。科学研究证实牲畜不仅会感受恐惧、痛苦等负面情绪，也能体验好奇、愉悦等积极状态。这种认知转变促使行业建立更完善的动物福利审计体系。

Clinics care points

预防虐待与痛苦仅是基础要求，现代畜牧业需主动提供促进动物积极行为的饲养环境。兽医实践中应注重：基于牲畜行为学设计低应激处理流程，通过环境富化措施激发探索行为，采用负责任的麻醉与镇痛方案。兽医专业人员应当通过文献记录创新实践，例如开发非侵入式健康监测技术或改进运输装卸 protocols，为行业提供可推广的范例。

Disclosure

本研究未获取专项资助，但作者近五年曾获得麦当劳公司（McDonald’s Corporation）科研资金支持。该声明符合学术利益冲突披露规范，确保研究结论的客观性与透明度。