综述：改善反刍动物断奶期福利：从乳汁向固体日粮过渡

本综述系统探讨反刍动物断奶期管理策略，指出早期（early weaning）与突然断奶（abrupt weaning）会增加应激风险，推荐采用渐进式断奶（gradual weaning）并结合社会与环境富集措施，通过促进瘤胃发育（volatile fatty acids/VFAs）和固体饲料（creep feeding）摄入，有效改善动物福利与生长性能（average daily gain/ADG）。

　　

Weaning Ages in Commercial Production Systems

商业生产系统中的断奶年龄存在显著差异，这主要取决于生产体系（如乳业、犊牛肉或红肉生产）和地域特点。乳业系统中常见早期或立即将犊牛与母畜分离（多见于后备牛和肉用犊牛），而肉牛系统中犊牛通常与母畜共同生活数月甚至接近自然断奶年龄。这种母畜接触差异不仅导致断奶年龄不同，还造成社会环境和饲喂环境的差异。北美乳业犊牛通常在4至8周龄断奶，但部分系统会提前至3周或延后至12周。肉牛系统普遍在6至8月龄实施断奶，但某些密集型生产系统会提前至3至4月龄。

Typical Milk Removal Methods

突然断奶（abrupt weaning）指在不逐步减少奶量或频率的情况下突然完全停止供奶，常见于半集约化和粗放式肉牛及绵羊生产系统（幼畜由母畜哺乳），通常与突然母仔分离同步进行。这种方法的普及源于其便利性，尤其在大规模养殖中，逐步限制奶摄入的多步骤方法难以实施。

Nutritional Management Strategies

在停止供奶前促进瘤胃和低位胃肠道发育有助于缓解断奶影响。在幼畜仍哺乳期间提供高适口性固体饲料（人工饲养动物自由采食开食料；母畜饲养动物补饲 creep feeding）具有明确益处。早期接触精料可刺激瘤胃中挥发性脂肪酸（volatile fatty acids）如丁酸盐（butyrate）的产生，驱动瘤胃乳头和肌肉组织发育。自由采食开食料和饮水的乳犊瘤胃发育更早，表现为血浆β-羟基丁酸（BHB）浓度升高和三碘甲状腺原氨酸（T3）水平变化。补饲还可提高断奶后采食量，减少生长停滞。建议在断奶前持续提供高质量粗饲料和精料，确保断奶后能维持足够干物质摄入。

Practical guidance and summary

断奶期间应激实际上难以完全避免，但管理策略可减轻其影响。兽医有独特优势指导生产者采用既促进动物福利又不影响生产性能的实用断奶方法。某些系统可能因劳动和经济压力倾向于早期突然断奶，但此举可能导致生长停滞和长期性能成本，反而超过短期节省。评估个体准备情况（如固体饲料摄入量、瘤胃发育和健康状况）后再实施断奶至关重要。逐步减少奶量或频率的断奶方法，结合社会富集（如同伴饲养）和环境优化（如舒适垫料和遮蔽处），可有效减轻应激反应。

Clinics care points

• 早期和突然断奶可能增加犊牛、羔羊和幼山羊的应激反应，损害免疫功能和增加疾病风险

• 通过确认固体饲料摄入、瘤胃发育和整体健康状况评估断奶准备度

• 逐步断奶方法（如减少奶量或频率）可促进过渡期适应，支持瘤胃发育并减少断奶后生长停滞

• 断奶期间密切观察动物是否出现营养不良、脱水或疾病体征，及时干预

• 确保断奶后持续获取优质饲料和水，维持生长和健康指标

Disclosure

作者声明无与本出版物相关的利益冲突。