副干酪乳杆菌JY091与蜂王浆复合物对免疫调节及肠道菌群的影响研究

本综述系统探讨了副干酪乳杆菌JY091（L.paracasei JY091）与蜂王浆复合物（LR）的协同作用机制。研究表明，5%蜂王浆可显著促进L.paracasei JY091的体外增殖（109 CFU/mL）并增强其黏附性。通过Caco-2细胞炎症模型和小鼠实验证实，LR能有效降低LPS诱导的炎症因子表达（IL-1β/IL-6/TNF-α/IFN-γ），调节免疫球蛋白水平，修复脾脏组织损伤，并显著改善肠道菌群多样性（增加Coprococcus/Bifidobacterium等有益菌，抑制Ruminococcus/Proteobacteria等有害菌），为功能性食品开发提供新策略。

　　

Highlight

Materials

本实验所用菌株为实验室保存的自分离菌株。副干酪乳杆菌JY091（L.paracasei JY091）分离自西藏传统发酵乳制品。蜂王浆由中国农业科学院蜜蜂研究所提供。人结肠腺癌细胞系Caco-2购自上海生命科学研究院。C57BL/6J小鼠购自北京维通利华公司。MRS培养基、无葡萄糖MRS培养基及细胞培养相关试剂均购自美国Sigma-Aldrich公司。

Growth and adhesion rate

副干酪乳杆菌JY091在体外培养时，以不同浓度蜂王浆替代MRS培养基中的葡萄糖作为营养源。如图1(a)所示，菌株生长曲线表明，不同浓度蜂王浆对活菌数存在显著影响。当蜂王浆添加量从1%增至3%时，菌株进入对数生长期的时间延长，细菌生长速度减缓，但最终活菌数显著高于对照组。而5%蜂王浆组不仅缩短了适应期，还显著提升了最大活菌浓度（P<0.05），表明蜂王浆在特定浓度下具有促生长作用。

通过体外黏附实验评估菌株对Caco-2细胞的黏附能力（图1(b)）。与对照组相比，5%蜂王浆培养的菌株黏附率提升约1.5倍（P<0.01），证实蜂王浆能增强L.paracasei JY091的肠道定植潜力。

Conclusion

本研究开发了副干酪乳杆菌JY091与蜂王浆的复合配方（LR）以增强免疫功能。结果表明，蜂王浆能促进L.paracasei JY091的生长并增强其黏附特性，其中5%浓度效果最为显著，证实蜂王浆具有潜在的益生元特性。此外，LR能有效调节免疫应答，改善肠道菌群结构，为开发基于益生菌-益生元协同作用的免疫调节功能食品提供了理论依据。