土耳其刺花蓟（Onopordum carduchorum）花提取物的酚类成分、抗氧化活性及DNA保护作用研究

本研究首次系统报道了土耳其加济安泰普地区Onopordum carduchorum花提取物的酚类组成与生物活性。研究人员通过色谱分析鉴定出22种酚类化合物，发现水提物总酚含量更高（35.41 mg GAE/g），而甲醇提取物黄酮含量更优（13.80 mg RE/g）。水提物在DPPH、ABTS、FRAP等多项抗氧化测试中均表现出更强活性（IC50/EC50值更低），且两者均具显著DNA保护作用与抗紫外线能力，但无抗菌活性。该研究为开发天然抗氧化剂和紫外线防护剂提供了新资源。

　　

本研究首次对采自土耳其加济安泰普地区的刺花蓟（Onopordum carduchorum）花部甲醇与水提取物进行了系统性分析，涵盖酚类成分、抗氧化能力、抗菌特性及DNA保护潜力。通过定量色谱技术，从两种提取物中检测到包括绿原酸（chlorogenic acid）、4-羟基苯甲酸（4-hydroxybenzoic acid）、紫丁香酸（syringic acid）、松脂醇（pinoresinol）、原儿茶酸（protocatechuic acid）、咖啡酸（caffeic acid）以及芹菜素（apigenin）在内的22种生物活性酚类化合物。水提取物展现出更高的总酚含量（35.41 mg GAE/g），而甲醇提取物则具有更高的黄酮含量（13.80 mg RE/g）（p < 0.05）。

在抗氧化评价中，水提取物在DPPH自由基清除、ABTS阳离子自由基清除、铁离子还原能力（FRAP）、铜离子还原能力（CUPRAC）、金属螯合及磷钼酸盐还原等多种实验中均表现出显著活性，其IC₅₀与EC₅₀值均低于甲醇提取物（p < 0.05）。相比之下，甲醇提取物在所有抗氧化测试中显示较弱的潜力，其IC₅₀与EC₅₀值较高。

两种提取物均表现出对DNA的保护作用，并能有效抵抗紫外线引起的损伤。然而，在抗菌试验中，未观察到对受试菌株的抑制活性。该研究不仅首次揭示了O. carduchorum花朵的生物活性特征，还为探索其酚类组成、抗氧化机制及紫外线防护应用提供了基础数据。