高岭土作为地中海盆地芒果日灼病的经济有效防治策略：对“Glenn”和“Maya”品种的生理与品质影响研究

本研究针对地中海盆地芒果生产中日益严重的日灼病（Sunburn）问题，系统评估了高岭土（Kaolin）粉剂与液体制剂对两个主栽品种（‘Glenn’和‘Maya’）的防治效果。结果表明，液态高岭土处理可显著降低日灼发生几率（OR=0.179，p=8.72e-6），延迟发病时间达47天，且不影响果实理化品质。该研究为热带果树抗逆栽培提供了低成本、高效率的解决方案，对保障地中海地区芒果产业可持续发展具有重要意义。

　　

在地中海盆地日益温暖干燥的气候条件下，芒果（Mangifera indica L.）种植面临着严重的日灼病威胁。这种生理性病害不仅导致果实表面出现黄化、褐斑甚至坏死症状，更使果实商品价值下降30%以上，给果农造成重大经济损失。传统的遮阳网、果实套袋等方式虽有效但成本高昂，亟需寻找既经济又高效的替代方案。在此背景下，来自意大利帕勒莫大学的研究团队将目光投向了天然矿物材料——高岭土（Kaolin），并在《Applied Fruit Science》发表了他们的创新性研究成果。

高岭土是一种以高岭石（Al₂Si₂O₅(OH)₄）为主要成分的天然粘土，其形成的反射膜能有效降低果面温度5-10°C。团队通过2022年夏季在意大利西西里岛商业果园的田间试验，系统比较了粉状高岭土（DustKao）和液态高岭土（LiquidKao）对早熟品种‘Glenn’和中熟品种‘Maya’的防治效果。研究采用随机区组设计，每品种选取18棵树，每树标记12个果实，通过三次叶面喷施（BBCH 703阶段始，间隔10/25天），持续监测从果实发育期（BBCH 703-709）到成熟期（BBCH 800-801）的日灼发生情况。

关键技术方法包括：1）基于气象站的环境参数监测（温度、光合有效辐射PAR、降水）；2）日灼严重度分级评估（0-4级 empirical scale）；3）二元逻辑回归模型（Binary logistic regression）分析处理效果；4）果实品质多参数测定（色泽色谱仪、数显折射仪、自动滴定仪等）。

日灼严重度与品种差异

研究发现品种间存在显著差异：‘Glenn’27%果实出现日灼，而‘Maya’仅轻微受害。对照组中观察到严重（3级）和极严重（4级）日灼，而两种高岭土处理组均未出现高度严重病例

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物候阶段与日灼发生

日灼发生与果实发育阶段密切相关。BBCH 703-705阶段基本无日灼，但从709阶段（果实满尺寸）开始显著增加。成熟期日灼发生率较发育期高出24%，表明随着果实增大和表皮反射能力降低，热胁迫风险持续升高。

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处理方式与防护效能

液态高岭土表现出最优防护效果，使日灼发生几率降低68%（OR=0.179），粉剂处理降低39%（OR=0.359）。两种处理分别延迟发病41天和47天，显著优于对照组（p<0.01）。果实朝向（cardinal direction）对日灼发生无显著影响

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果实品质特性

高岭土处理对果实理化指标无负面影响。两个品种的果实重量、纵横径、果肉硬度、果皮色泽（Chroma/Hue angle）、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）及糖酸比均无统计学差异。

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研究结论表明，高岭土特别是液态制剂，能通过增强光反射（PAR反射率提升86%）、降低果面温度和激活植物内在应激机制，有效缓解日灼损伤。其防护效果存在品种特异性，‘Glenn’等敏感品种获益更显著。该技术兼具成本效益（cost-effective）、操作简便和无残留优势，为地中海地区芒果产业应对气候挑战提供了实用解决方案。未来研究需深入探讨高岭土对酚类物质合成和采后保鲜的潜在影响，以进一步完善该技术的应用体系。

（注：所有数据与结论均依据原文呈现，未添加非原文信息。作者单位：Serena Bellitti、Matteo Mezzano、Mark Massaad等均来自意大利帕勒莫大学；文献发表于《Applied Fruit Science》）