Syzygium cumini果汁的抗氧化与驱虫活性研究：对抗Ascaridia galli和Ascaris suum的新策略及其意义

本研究针对家禽和猪群中常见的蠕虫感染问题，探索了Syzygium cumini（黑李子）果汁的抗氧化、抗脂肪酶及驱虫活性。通过体外实验发现，该果汁对A. galli和A. suum具有显著的麻痹和致死效果，尤其在102.18和136.24 mg/ml浓度下效果与吡喃妥因（pyrantel pamoate）相当。其高含量的花青素及多酚类物质可能是其生物活性的基础。该研究为开发新型植物源驱虫药物提供了重要依据，对解决抗药性问题及促进天然药物应用具有积极意义。

　　

在当今畜牧业和公共卫生领域，蠕虫感染仍然是一个严峻的挑战。特别是禽类中的Ascaridia galli和猪群中的Ascaris suum，不仅造成经济上的重大损失，还可能通过人畜共患传播影响人类健康。A. galli主要感染鸡等禽类的小肠，导致食欲不振、体重下降和产蛋量减少；而A. suum除了感染猪之外，还可通过污染的食物和水感染人类，引起咳嗽、腹泻甚至肺部不适。目前，尽管化学合成的驱虫药物如吡喃妥因（pyrantel pamoate）被广泛使用，但长期使用易导致抗药性产生，且往往伴随副作用。因此，寻找安全、有效的天然替代品成为研究的热点。

植物药自古以来就是传统医学的重要组成部分。在印尼等热带地区，Syzygium cumini（俗称黑李子或jamun）作为一种常见的药用植物，其果实、叶子和种子被用于治疗糖尿病、炎症和寄生虫感染等多种疾病。然而，以往的研究多集中于其叶片、树皮或果实提取物，关于其果汁的驱虫活性及抗氧化潜力尚未有系统报道。为此，本研究首次聚焦于S. cumini果汁，全面评估其对抗A. galli和A. suum的体外驱虫效果，并深入分析其抗氧化、抗脂肪酶活性及主要生物活性成分，以期为开发新型植物源驱虫剂提供科学依据。该研究成果发表在《Phytomedicine Plus》期刊上，为天然药物在寄生虫防治领域的应用开辟了新方向。

为开展本研究，研究人员采用了几项关键实验技术。首先，通过样品制备与初步筛选，从印尼Madura地区采集成熟S. cumini果实，经清洗、去籽后取果皮和果肉榨汁，并调节pH至1，获得果汁用于后续分析。其次，利用紫外-可见光谱扫描（UV-VIS scanning）和福林酚法（Folin-Ciocalteu method）测定总酚含量（TPC）和花青素含量；通过LC-MS（液相色谱-质谱联用）技术对果汁中的生物活性化合物进行定性和相对定量分析。第三，采用DPPH自由基清除实验评估抗氧化活性，计算IC₅₀值；通过琼脂扩散法（agar well diffusion method）测试抗脂肪酶活性。最后，进行体外驱虫实验，以生理盐水为阴性对照、吡喃妥因（20 mg/ml）为阳性对照，设置四个浓度梯度（34.06–136.24 mg/ml）的果汁处理组，观察并记录虫体麻痹和死亡时间。所有数据使用SPSS软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA）和LSD事后检验，确保结果的统计学意义。

研究结果部分通过多个维度展示了S. cumini果汁的生物活性。

Phytochemical screening and TPC：初步植物化学筛查显示，果汁中含有生物碱、碳水化合物、单宁、黄酮类、皂苷和萜类等多种生物活性化合物。总酚含量（TPC）高达270.48 ± 2.40 mgGAE/g干物质，UV扫描在240 nm和270 nm处出现吸收峰，证实了多酚类物质的丰富存在。

Anthocyanin content：花青素含量测定显示，其浓度达到116.6 mg/ml，远高于其他常见来源如桑葚或黑加仑。可见光谱在520 nm处的特征吸收峰进一步验证了以花青素（尤其是氰啶衍生物）为主要色素成分。

LC-MS analysis：LC-MS分析在正离子模式下检测到多个色谱峰，保留时间介于1.65–9.73分钟，提示化合物极性差异。通过精确质量和分子式匹配，初步鉴定出petunidin-3,5-diglucoside和malvidin-3,5-diglucoside等花青素衍生物，但其具体结构仍需进一步验证。

Antioxidant activity：DPPH实验表明，果汁的IC₅₀值为2.06 μg/ml，显著优于合成抗氧化剂BHT（21.36 μg/ml），显示其极强的自由基清除能力，这与高酚类和花青素含量密切相关。

Antilipase activity：抗脂肪酶实验显示，果汁在136.24 mg/ml浓度下抑制效果与阳性对照奥利司他（orlistat）相当，表明其能干扰脂质代谢，可能通过抑制脂肪酶活性影响寄生虫的能量获取。

Antihelmintic activity of fruit juice of S. cumini：驱虫实验结果显示，果汁对A. galli和A. suum的麻痹和致死时间呈剂量依赖性缩短。在102.18 mg/ml和136.24 mg/ml浓度下，效果与吡喃妥因20 mg/ml无显著差异（p < 0.05）。例如，A. galli的麻痹时间在136.24 mg/ml下为12±3分钟，死亡时间为20±3分钟；A. suum的相应时间分别为15±3分钟和24±4分钟。统计分析证实各处理组间存在显著差异，证明果汁在较高浓度下具有与合成药物相当的驱虫效能。

在讨论部分，作者指出S. cumini果汁的驱虫机制可能涉及多途径协同作用。与吡喃妥因（通过破坏虫体膜结构和抑制运动）不同，果汁的高花青素和多酚含量可能通过抗氧化应激、抑制神经冲动或干扰能量代谢诱导虫体麻痹和死亡。例如，花青素如petunidin和malvidin先前被报道可抑制线虫的神经传递；同时，抗脂肪酶活性可能 disrupt 寄生虫的脂质消化和能量生产，尤其针对A. galli和A. suum这类依赖脂酶进行营养摄取和免疫逃避的寄生虫。此外，抗氧化剂如多酚可通过减轻宿主氧化损伤增强驱虫效果，这与某些植物（如Mentha pulegium）的研究一致。然而，本研究也存在局限：果汁的酸性（pH=1）可能贡献部分效应，且花青素的体内生物利用度和代谢稳定性未知。LC-MS的化合物鉴定仅为初步，需通过标准品和MS/MS进一步验证。未来研究应聚焦于体内实验、化合物分离及协同机制探索。

结论部分强调，S. cumini果汁表现出显著的抗氧化、抗脂肪酶和驱虫潜力，尤其在较高浓度下对A. galli和A. suum的体外效果与常规药物相当。这些发现为开发植物源驱虫剂提供了坚实基础，有望应对抗药性挑战并促进天然药物在 veterinary 和公共卫生领域的应用。后续工作需开展体内验证和临床转化研究。