豆粕净能值被严重低估？大豆油当量法揭示其对生长猪的高能量价值

本研究针对NRC（2012）低估豆粕（SBM）净能（NE）值的问题，通过大豆油（SBO）当量法开展能量评估研究。结果表明：12% SBM的饲喂效果相当于4.70% SBO添加量，推导出SBM的NE值高达2955 kcal/kg，显著高于现行标准。该发现对精准配制猪日粮、降低生产成本具有重要实践意义。

　　

在生猪养殖业中，饲料成本占总成本的60%以上，而能量又是饲料中最昂贵的组成部分。如何精准评估饲料原料的能量价值，直接关系到养殖效益和市场竞争力。豆粕（Soybean Meal, SBM）作为全球猪饲料中最主要的氨基酸来源，其净能（Net Energy, NE）值长期以来被认定为2087 kcal/kg（依据NRC 2012标准）。然而，近年来多项研究纷纷指出这一数值可能存在严重低估——比如Li等（2017）通过间接测热法测得SBM的NE值高达2710 kcal/kg，Cemin等（2020）在商业农场条件下甚至发现SBM的能量价值相当于玉米的105%–125%。这些迹象表明，现代基因型猪对SBM的能量利用效率可能远超传统认知。

为什么会出现这种低估？一方面，过去测定SBM能量值多采用间接测热法或生长试验中的饲料效率（G:F）推算法，但这些方法要么设备昂贵、操作复杂，要么无法排除动物体组成变化的干扰。另一方面，大豆油（Soybean Oil, SBO）作为一种能量高度浓缩、NE值稳定（7545 kcal/kg）的原料，尚未被用作参照物来评估SBM的能量当量。正是为了解决这一难题，伊利诺伊大学的研究团队设计了一项创新实验：通过建立SBO添加水平与G:F的线性关系，反推SBM的能量等效值，从而为SBM的能量价值提供更直观、更实用的评估方法。

本研究发表于《Canadian Journal of Animal Science》，团队采用了生长试验结合回归分析的经典动物营养学研究方法。试验选取120头初始体重为24.76±3.07 kg的生长猪，随机分为5组，分别饲喂含0%、2%、4%、6% SBO的基准日粮以及含12% SBM的试验日粮。所有日粮均以玉米、大豆浓缩蛋白（SPC）和合成纤维素为基础，并通过合成氨基酸平衡必需氨基酸水平。试验持续4周，记录每栏猪的终体重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和饲料效率（G:F）。数据经SAS软件进行线性回归和方差分析，最终通过SBO等效值推算出SBM的NE值。

研究结果

生长性能

随着日粮中SBO添加比例从0%增至6%，猪的ADG呈现二次曲线增长（P < 0.05），ADFI则二次下降（P < 0.001），而G:F线性提升（P < 0.001）。特别值得注意的是，饲喂12% SBM日粮的猪群，其G:F显著高于无SBO无SBM的对照组（P < 0.001），表明SBM本身具有促进饲料效率提升的作用。

大豆油等效值计算

通过建立G:F与SBO添加水平的回归方程（G:F = 0.013 × SBO% + 0.358），研究人员发现12% SBM组对应的G:F值相当于添加4.70% SBO的日粮效果。根据NRC（2012）中SBO的NE值（7545 kcal/kg），推算出SBM的NE值为2955 kcal/kg，远超NRC原定值2087 kcal/kg。

方法可靠性验证

日粮中合成纤维素的使用确保其不提供可发酵能量，避免了纤维对脂肪消化率的干扰。所有日粮的氨基酸分析结果与计算值一致，排除氨基酸水平差异对结果的混淆。回归模型的R2高达0.99，表明SBO添加量与G:F响应之间存在高度稳定的线性关系。

讨论与结论

本研究首次通过SBO当量法证实豆粕的能量价值被长期低估。2955 kcal/kg的NE值不仅与近年来的多项研究结果相互印证，更从实践角度揭示：在猪日粮配制中，SBM不仅能提供优质氨基酸，还是一种高效能量来源。这一发现对饲料企业具有直接指导意义——通过更精准地评估SBM的能量贡献，可以优化日粮配方，降低豆油等高价脂肪原料的添加量，从而节约成本。

当然，本研究也存在一定局限性：一是仅使用单一蛋白含量（46%）的SBM，未考虑不同加工工艺带来的变异；二是通过G:F反推NE时未校正体组成变化，可能导致高估。但无论如何，本研究提供的SBO当量法为饲料能量评估开辟了一条简单、实用的新路径。未来研究可进一步拓展至其他蛋白原料的能量价值评估，并结合体外消化模型验证其普适性。

综上所述，这项研究不仅刷新了我们对豆粕能量价值的认知，更为行业提供了一种低成本、高效率的能量评估新策略。随着精准营养时代的到来，此类研究将助力养殖业在节能减排、降本增效方面迈出更坚实的步伐。