基于UHPLC-MS/MS代谢组学技术揭示野生与养殖鳙鱼生物标志物差异及溯源鉴别策略

本文采用超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）非靶向代谢组学技术，首次系统分析了长江流域野生与养殖鳙鱼的代谢差异。研究成功筛选出20个高置信度生物标志物（AUC>0.9），发现琥珀酸与镁离子等环境因子的显著相关性，为水产品溯源认证和渔业资源保护提供了创新性技术支撑。

　　

亮点

采用超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）代谢组学技术，首次建立长江流域野生与养殖鳙鱼的精准鉴别体系，为打击非法捕捞和水产品溯源提供创新解决方案。

多元统计分析及模型验证

UHPLC-MS/MS凭借其卓越的灵敏度和特异性，已成为代谢组学研究不可或缺的分析平台。本研究重点考察了该技术在区分野生与养殖鳙鱼方面的应用潜力。

如图2A所示，PCA得分图表明野生和养殖鳙鱼可根据代谢特征大致分为两个明显群体。OPLS-DA模型进一步强化了这种区分，展现出优异的分类准确性（图2B），其可靠性通过置换检验得到验证（图2C）。模型参数（R²X=0.312, R²Y=0.995, Q²=0.918）表明该模型兼具卓越的解释力和预测能力。

结论

本研究证实基于UHPLC-MS/MS的代谢组学技术是区分野生与养殖鳙鱼的高效快速方法。PCA和OPLS-DA分析均显示出清晰的聚类模式，其中OPLS-DA模型通过置换验证证明了其强大的分类准确性。养殖样本中飞燕草素3-O-葡萄糖苷（Petunidin 3-O-glucoside）含量显著升高，这与饲料成分和养殖环境差异密切相关；而野生鳙鱼则表现出特定代谢物的富集特征，反映了其自然生长环境的生态特性。