综述：菲律宾功能性食品：非传染性疾病预防的新前沿

本综述系统探讨了菲律宾功能性食品在应对非传染性疾病（NCDs）中的潜力，聚焦本土资源（如更健康水稻、安提斯玛浆果等）的生物活性成分与作用机制，强调需加强跨学科研究（如营养学、食品科学）以填补临床数据空白，并呼吁完善政策框架推动功能性食品发展。

　　

引言

功能性食品被定义为能够提供超越基础营养价值的健康益处的食品，其核心价值源于生物活性成分对生理功能的调节作用。这一概念最早由日本文部科学省（MEXT）于1980年代提出，强调食品的“第三功能”（即调节生理过程的能力）。菲律宾虽未设立专门的功能性食品法规框架，但食品药品监督管理局（FDA）及科研机构普遍认同其通过膳食干预降低慢性非传染性疾病（NCDs）风险的潜力。

随着全球化进程，菲律宾饮食结构发生显著变化：儿童及青少年对高糖、高脂加工食品的消费激增，而蔬菜水果摄入量大幅下降。数据显示，93.8%的7-9岁儿童每周平均食用4次高脂快餐，导致肠道微生物群紊乱；同时，13-15岁青少年中近半数每日饮用至少一瓶软饮料。这种饮食模式与体力活动减少共同导致肥胖率攀升——2023-2024年约40%的20-59岁成年人超重或肥胖，且青少年肥胖率预计在2030年突破30%。肥胖作为NCDs的主要风险因子，直接关联心血管疾病、癌症及慢性呼吸道疾病的发展。此外，菲律宾糖尿病患病率已达6.75%（约430万人），并可能在2045年升至8.2%。NCDs导致全国68%的死亡病例，且世界卫生组织（WHO）评估菲律宾人群70岁前因NCDs早逝的概率高达29%。

菲律宾功能性食品的研究进展

菲律宾功能性食品研究始于2013年政府首次资助的“糙米对胆固醇水平影响”项目，但早在1990年代，本土作物如辣木（Malunggay, Moringa oleifera） 的抗氧化与抗糖尿病潜力已被初步报道。近年来，研究重点包括：

1. 1.

   更健康水稻品种：富含γ-氨基丁酸（GABA）的糙米可通过调节肠道菌群与短链脂肪酸代谢缓解肥胖；

2. 2.

   本土浆果安提斯玛（Antidesma bunius）：其花青素与多酚类化合物表现出抗炎与血糖调控活性；

3. 3.

   皮利坚果（Pili, Canarium ovatum）：单不饱和脂肪酸与生育酚含量具有心血管保护作用；

4. 4.

   发酵食品（如Balao虾酱、Kesong Puti白奶酪）：乳酸菌群通过益生效应改善肠道健康。

尽管体外实验证实了这些食品的生物活性（如抗氧化、抗炎、抗菌），但其实际应用仍面临挑战：缺乏稳健的体内实验与临床数据，作用机制（如靶点与通路）未明确，且研究多集中于生化成分分析而非功能验证。

研究推广与政策挑战

菲律宾功能性食品发展需突破多重壁垒：

• •

  科研层面：跨学科合作（食品科学、营养学、公共卫生）不足，且研究资金集中于药物开发而非食品功能探索；

• •

  法规层面：监管框架碎片化，健康声称审批标准模糊，参考东南亚国家联盟（ASEAN）或日本特定保健用食品（FOSHU）模式的协调尚未实现；

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  社会层面：公众认知有限，且本土作物商业化面临供应链与公平获取问题。

结论与展望

菲律宾功能性食品的研究仍处于早期阶段，但其在应对NCDs危机中具有战略意义。未来需优先开展以下工作：

1. 1.

   加强临床研究以验证功效性与安全性；

2. 2.

   建立基于科学证据的法规标准；

3. 3.

   整合传统知识与现代科技挖掘本土生物多样性潜力；

4. 4.

   通过政策干预促进功能性食品纳入公共健康策略。唯有通过多部门协作，方能将功能性食品从概念转化为切实改善人口健康水平的工具。

（注：本文严格依据原文内容缩编，未添加外部信息或主观臆断。）