功能化低共熔溶剂/橙皮提取物改性聚丁二酸丁二醇酯薄膜：用于水果保鲜的抗氧化与呼吸调控型可降解包装材料

本研究创新性地将沸石咪唑酯骨架-8（ZIF-8）与单宁酸协同构建多孔呼吸通道，并整合到壳聚糖/明胶/聚乙烯醇复合薄膜中。该材料不仅通过金属-酚网络增强薄膜力学性能（强度提升1.6倍）和热稳定性（总失重75.81%），其多孔结构更有效调控蓝莓呼吸强度，抑制微生物腐败、水分迁移（water migration）和硬度下降，为开发兼具抗氧化活性与气体交换功能的可降解活性包装（AP）提供了新策略。

　　

材料

壳聚糖（CS，分子量60-80 kDa，脱乙酰度≥85.00%）、聚乙烯醇（PVA，聚合度1750±50，含量≥99.00%）和明胶（GEL，碱性动物明胶，凝胶强度~240 g）购自国药集团化学试剂有限公司（上海）。甘油采购自金山化学试剂有限公司（成都）。六水合硝酸锌（含量≥99.00%）、单宁酸、2-甲基咪唑（分子量：82.10）均购自阿拉丁试剂有限公司（上海）。实验用水为超纯水。

ZIF-8纳米颗粒的结构表征

通过扫描电子显微镜（SEM）观察合成的ZIF-8纳米颗粒，结果显示其呈现规则十二面体晶体形态，尺寸均一，分布均匀（图1a），此结果与先前报道一致（Zhang et al., 2024）。此外，图1b展示了水相合成的ZIF-8纳米颗粒的粒径分布和Zeta电位。粒径分布呈单峰，中心位于约530 nm处，进一步证实了纳米颗粒的均匀性和优异的分散性。

结论

本研究通过水相法合成了ZIF-8，并将其与单宁酸共同引入壳聚糖/明胶/聚乙烯醇薄膜中。低浓度的ZIF-8（50–100 mg）通过与聚合物基质形成致密的交联网络，有效增强了薄膜的综合性能。最佳配方的薄膜（CTZ100，含100 mg ZIF-8）表现出改善的热稳定性（总失重率：75.81%）、机械强度（较CT组提高1.60倍）、抗氧化活性（提升10.10%）以及气体交换能力。